话说，上周末我心血来潮，想给家里人炖个鸡汤补补。结果，汤是炖好，可上面飘着一层厚厚的油，看着就腻得慌。这可咋整？我赶紧上网查查，还真让我找到几个去油的小妙招。下面就跟大家分享一下我的实践过程。

1准备工作

当然是把炖好的鸡汤从炉子上端下来。我小心翼翼地把那锅热气腾腾的鸡汤挪到一边，生怕一个不小心给洒。

2方法一：冷却去油

我先试最简单的冷却法。想着，等鸡汤凉，油应该会凝固在上面，到时候直接撇掉就行。于是我就把鸡汤放在一边，等等，等等……

等好一会儿，鸡汤是凉下来，可那油也只是稍微凝固一点点，大部分还是散在汤里。用勺子舀，感觉还是会把汤水一起舀出来，不太好操作。看来，这个方法对我这回的油腻鸡汤不太管用。

3方法二：冰块出动！

既然冷却法不行，我就试试冰块法。我从冰箱里翻出一盒冰块，然后找个不锈钢勺子。按照网上说的，我把冰块放进勺子里，然后把勺子轻轻地放在鸡汤表面，让勺子底和油接触。

具体操作是这样的：

• 我先拿出一个不锈钢勺子，擦干净。
• 然后往勺子里装几块冰块。
• 我把勺子轻轻地放在鸡汤表面，有油的地方。
• 我让勺子在油多的地方来回转圈圈，尽量不让汤水淹过勺子。

你还别说，这招真有点用！勺子在鸡汤里转几圈，底部就沾上一层油。我赶紧用厨房纸巾把勺子底擦干净，然后再重复上面的步骤。就这样来回几次，鸡汤表面的油明显少很多！

4方法三：紫菜吸油（未实践）

网上还说可以用紫菜吸油，说是把紫菜放进鸡汤里煮，油会被紫菜吸走。不过我家里当时没有紫菜，所以这个方法我就没试。下次有机会可以试试看。

5最终效果

经过一番冰块“大战”，我那锅油腻腻的鸡汤终于变得清爽多！虽然还是有一点点油花，但比起之前，已经好太多。家里人喝都说夸我这鸡汤炖的“有水平”！哈哈，都是小妙招的功劳！

这回的鸡汤去油经历，让我学到几个实用的小技巧。下次再炖鸡汤，我就不怕油多！