今天心血来潮，想弄点蜜枣吃吃。小时候就馋这口，甜滋滋的，现在外面卖的蜜枣总感觉味道不对，还是自己动手做放心。

1准备材料

我先去市场买2斤大红枣，专挑那种个头大、肉厚的，看着就喜人。还买点白糖，家里有现成的，就不用再买。

2清洗红枣

把买回来的红枣倒进盆里，坏的、软的、有虫眼的，统统挑出去！这步可不能马虎，不然影响口感。然后倒上清水，撒一勺盐，又加一勺面粉，开始搓洗。我跟你说，这盐能杀菌消毒，面粉能吸附脏东西，洗得可干净！搓大概3分钟，再用清水冲几遍，红枣就变得干干净净，亮晶晶的。

3处理红枣

洗干净的红枣，我拿个牙签，在每个枣子上扎几个小孔。这一步是为让枣子更好地吸收糖分，做出来的蜜枣更甜。你也可以用小刀划几下，不过我还是喜欢用牙签，感觉更方便。

4泡糖水

我烧点开水，稍微放凉一点，然后倒进一个大碗里。再抓一大把白糖倒进去，用筷子搅搅，直到白糖全部融化。把处理好的红枣放进糖水里，让它们泡个澡。我让它们泡差不多一个小时，这期间我还时不时地去翻动一下，确保每个枣子都吸饱糖水。

5煮/蒸红枣

泡好糖水的红枣，我把它们捞出来，放进锅里。你可以选择用水煮，也可以用蒸锅蒸。我这回用的是煮，因为感觉这样更快一些。煮的时候，我开的是中小火，慢慢煮，时不时地翻动一下，防止粘锅。煮到枣子变软，颜色变深，就差不多。这过程大概花半小时。

6晾晒

• 这一步可有可无，我为得到更佳的效果就进行晾晒。

煮好的红枣，我把它们捞出来，放在一个通风的地方晾凉。如果你喜欢吃更干一点的蜜枣，可以多晾几天。我晾一晚上，第二天就迫不及待地尝一个，味道真不错！软糯香甜，比外面卖的好吃多！

自己做的蜜枣，吃着就是放心，而且味道也更合自己口味。以后想吃蜜枣，再也不用出去买，自己在家就能搞定！