今儿个咱聊聊面粉这事儿，主要是前两天收拾厨房，发现一袋子去年买的面粉，就琢磨着这玩意儿到底有没有保质期，还能不能吃？于是我就开始一番“研究”。

1翻箱倒柜找线索

我把那袋面粉仔仔细细地看个遍，外包装上果然印着保质期，写的是12个月，再一算，过期俩月！

2网上冲浪找答案

光看包装还不行，我还得上网查查资料。这一查不要紧，说法还真不少。有的说“过期就不能吃”，有的说“只要没长毛就能吃”，看得我头都大。

不过大多数的说法都是不建议吃过期的面粉，原因有这么几个：

• 可能变质：过期面粉放久，可能会受潮、发霉，甚至还会长虫子，吃对身体不
• 营养流失：面粉里头本来有些营养，时间长，这些营养成分就慢慢跑，吃起来也没啥意思。
• 口感变差：就算没变质，过期面粉做出来的东西，味道、口感肯定不如新鲜的

3亲身实践出真知

虽然网上都说不要吃，但我还是有点不死心。我打开面粉袋子，闻闻，好像也没啥怪味，看起来也挺正常的，没发现发霉或者长虫子的情况。

为验证一下，我决定用这袋过期面粉做点本来想蒸馒头的，但想想还是算，万一真吃出问题？我选择烙几个饼，这样就算有问题，也能少吃点。

和面、揉面、擀饼、烙饼……整个过程都跟平时一样，没啥特别的。饼烙好后，我尝一口，味道嘛好像是比平时差点，有点发硬，不够香。

4最终结论

经过这一番折腾，我的结论是：面粉确实有保质期，过期最好别吃。虽然我这回吃的过期面粉没啥大问题，但口感确实差些。为咱这张嘴，也为身体健康，以后还是注意点，买面粉的时候看看保质期，别买太多，吃多少买多少，尽量在保质期内吃完。

面粉这东西，最好放在阴凉、干燥的地方，别让它受潮。要是发现面粉有异味、变色、结块、长虫子啥的，那就赶紧扔，千万别吃！