今儿个咱来聊聊高粱米这玩意儿怎么吃。话说我之前也没咋吃过高粱米，就觉得这东西听起来土土的，肯定不好吃。后来不是看网上说，这高粱米营养价值挺高嘛还能降血糖啥的，我就寻思着试试。

1初次尝试——煮粥

我也不知道咋弄，就直接把高粱米洗洗，跟平时煮大米粥一样，加水放锅里煮。结果，煮半天，那高粱米还是硬邦邦的，咬起来咯吱咯吱，口感真不咋地。我这才知道，这高粱米可不像大米那么好对付。

后来我上网查查，才知道煮高粱米粥得先泡。我重新来过。这回我乖乖地把高粱米洗干净，用凉水泡足足两个小时。你别说，泡过的高粱米还真不一样，明显能看出来变软些。

泡好后，我把高粱米捞出来，放进锅里，加比平时煮大米粥多一些的水。大火烧开，再转小火慢慢熬。这回我可有耐心，足足熬一个多小时。你猜怎么着？高粱米终于变得软糯！

不过光吃高粱米粥，味道还是有点单调。我又加点大米进去一起煮，这样口感就更丰富。我还试过加点红豆、绿豆啥的，味道也挺不错。

2进阶吃法——蒸饭

除煮粥，我还试过用高粱米蒸饭。这个就简单多，跟蒸大米饭差不多。先把高粱米洗干净泡一泡，然后跟大米一起放进电饭煲里，加适量的水，按下煮饭键就行。

蒸出来的高粱米饭，比煮粥的口感要稍微硬一点，但是更有嚼劲。我喜欢用它来配一些口味重的菜，比如红烧肉、炖排骨啥的，特别下饭！

3其他尝试

我还听说，高粱米可以磨成面粉，做馒头、发糕啥的。不过这个我还没试过，等以后有空再折腾折腾。

高粱米这东西，只要掌握方法，还是挺好吃的。而且营养价值也高，对身体有好处。大家不妨也试试！

• 高粱米一定要提前泡，不然煮不烂。
• 煮粥的时候，水要多放一些，慢慢熬。
• 可以搭配其他食材一起吃，比如大米、红豆、绿豆等。
• 蒸饭的话，就跟蒸大米饭差不多。

这就是我吃高粱米的一些经验，希望能给大家一些参考。如果你也有啥好吃的做法，记得分享给我！