今年葡萄下来的时候，我就琢磨着自己酿点葡萄酒喝。之前也没弄过，心里还有点打鼓，不过想想应该也不难，就动手试试呗。

1准备工作

先说买葡萄，我去市场转一圈，各种各样的葡萄看得我眼花缭乱。卖葡萄的大哥跟我说，啥葡萄都能酿酒，不过最好别选太酸的，不然做出来味道不我想想也是，就挑些紫红色的，看着就甜。

葡萄买回来，摘下来放盆里。听网上说要放盐和面粉洗，说是能洗干净。我也照做，往盆里撒点盐和面粉，加水，用手搅和搅和，泡大概半小时。

2清洗和晾干

泡完之后，把葡萄捞出来，放到一个干净的架子上晾着。我家也没啥专业的工具，就随便找个能沥水的就行。这一步主要是把葡萄表面的水晾干，不然酿酒的时候容易坏。

3捏葡萄

葡萄晾干后，就开始捏葡萄。这一步挺简单的，就是把葡萄一个个捏破，让里面的汁流出来。我找个大盆，把葡萄倒进去，然后就开始一个个捏，捏得我手都酸。

4装瓶和发酵

葡萄都捏破后，就准备装瓶。我找几个广口瓶，先用开水烫烫，然后用吹风机吹干，感觉这样能消消毒。然后往瓶里倒点白酒，晃晃，让瓶子内壁都沾上酒，这算二次消毒。弄完后把酒倒掉。

接下来就把捏破的葡萄装进瓶子里，装的时候别装太满，留点空间。因为发酵的时候会产生气体，装太满容易溢出来。装好后，把瓶盖盖上，但别拧太紧，得让里面的气体能跑出来。

5漫长的等待

接下来就是等着。把装好葡萄的瓶子放到阴凉的地方，让它慢慢发酵。这个过程挺漫长的，我每天都去看几次，看看有没有啥变化。有时候能听到瓶子里发出“咕嘟咕嘟”的声音，估计是葡萄在发酵。

6成果展示

等大概一个月，我估摸着差不多，就打开瓶子看看。一股酒香味扑鼻而来，颜色也变成深红色，看着还挺像那么回事的。我倒一点尝尝，味道还真不错，酸酸甜甜的，还有点酒劲。虽然比不上外面卖的葡萄酒，但毕竟是自己亲手做的，感觉特别有成就感。

这回自制葡萄酒的经历，我觉得还挺有意思的。虽然过程有点麻烦，但结果还是挺让人满意的。以后葡萄下来的时候，我还要再试试，争取做出更好喝的葡萄酒！