今天心血来潮，想整个甜品吃吃，家里正好有之前买的蓝莓，就琢磨着做个蓝莓安琪！

1准备材料

翻箱倒柜找半天，把需要的材料都扒拉出来：

• 新鲜蓝莓：肯定少不它，我洗一小碗，大概有100多克。
• 安琪梨：家里没有，赶紧下楼买几个，也不知道具体要用多少，反正先买着。
• 糯米：家里还有些上次做八宝饭剩下的糯米，洗干净先泡着。
• 甜酒曲：这个也是上次做醪糟剩下的，应该还能用。
• 蓝莓酱：为让蓝莓味更浓，我还准备点蓝莓酱。
• 淀粉：勾芡用的，家里常备。
• 水：这还用说嘛哈哈。
• 蜂蜜：想着加点蜂蜜进去，应该味道会更

2开始动手

先把泡一晚上的糯米放蒸锅里蒸熟，这期间我把安琪梨削皮切成一片一片的。等糯米蒸好，我又把洗干净的蓝莓倒进去一起蒸5分钟，哇，揭开锅盖那一刻，蓝莓爆浆的颜色真是太好看！

然后我把蒸好的蓝莓糯米饭拿出来，稍微放凉一点，就拌点甜酒曲进去，又加点凉白开，拌匀放进一个干净的容器里，盖上盖子等着发酵。这可是个耐心活儿，得等上几天。

接下来处理安琪梨，我把切好的安琪梨片和蓝莓酱、淀粉还有水一起倒进锅里煮，煮的时候得不停地搅拌，不然容易糊锅。煮到汤汁变得浓稠，就可以关火。

3组合

等蓝莓糯米发酵好，我把它从容器里盛出来，装进一个好看的盘子里，然后把煮好的安琪梨蓝莓酱淋在上面，我还用几颗新鲜的蓝莓点缀一下，大功告成！

尝一口，嗯~~~味道真不错！酸酸甜甜的，还有淡淡的酒香，自己做的就是好吃！

这回做蓝莓安琪还算成功，就是发酵的时间有点长，下次可以试试直接用蓝莓酱和安琪梨做，应该会更快手一些。不过用糯米发酵的这种做法，味道更醇厚，也值得尝试！