前几天收拾厨房，发现角落里有个袋子，里面装些长得像生姜的东西。我妈说是之前在老家亲戚那拿的，叫什么“洋姜”，说是腌着吃可香。

我对这玩意儿挺好奇的，心想：这洋姜长得跟生姜似的，能不能当生姜用？平时做菜，尤其是做鱼的时候，生姜可是少不的，去腥提鲜全靠它。要是这洋姜能代替生姜，那以后做菜岂不是又多一种选择？

1实践出真知

光想没用，我决定亲自试一试。我先上网查查资料，这洋姜学名叫菊芋，还真是个好东西，能当菜吃，还能做饲料。不过网上也说，洋姜和生姜虽然长得像，但味道可不一样，洋姜没啥辣味。这让我有点犹豫，没辣味的“生姜”，能去腥吗？

不管，试试再说！我挑几个品相不错的洋姜，洗干净削皮。闻起来确实没啥生姜的辛辣味，反而有股淡淡的清香。切开看看，里面的肉质倒是挺水嫩的。

• 第一次尝试：我打算做个红烧鱼。平时做鱼，我都会放不少生姜，这回我把生姜换成洋姜。放的时候心里还挺忐忑的，生怕做出来一股怪味。

鱼下锅，放上洋姜，加上各种调料，开始炖。炖的过程中，我时不时地凑过去闻闻，好像……还真没啥怪味。鱼炖好，我迫不及待地尝一口。

• 结果：鱼肉倒是挺嫩的，但总感觉少点仔细品品，发现腥味还是有点重。看来，这洋姜在去腥方面，确实比不上生姜。

2再次尝试

虽然第一次尝试不算成功，但我还是不想放弃。我想着洋姜既然没啥辣味，那能不能当普通蔬菜炒着吃？

• 第二次尝试：我把洋姜切成片，和青椒一起炒。这回没啥特别的期待，就当是炒个普通的蔬菜。

洋姜炒熟后，我尝尝。口感倒是挺脆的，有点像土豆，又有点像笋，还带着一丝丝甜味。这味道还真不错，比我想象中好吃多！

3我的总结

经过这两次尝试，我算是明白：

1. 洋姜虽然长得像生姜，但真不能当生姜用。它没有生姜的辛辣味，去腥效果也差远。
2. 洋姜可以当成一种普通的蔬菜来吃，炒着吃、腌着吃都行。味道还挺特别的，值得一试。

以后再看到洋姜，我知道该怎么处理它。至于生姜嘛还是老老实实地用它来去腥提鲜！毕竟术业有专攻，老祖宗传下来的经验还是有道理的。

这回的厨房小实验，也算是有所收获。下次再遇到啥新鲜玩意儿，我还得继续折腾折腾，看看能不能发现点啥新大陆！