今天心血来潮，想吃鱼，就去菜市场买条龙利鱼。这鱼好是就是有个麻烦事儿——有刺！每次吃都得小心翼翼的，生怕被卡着。今天我就琢磨着，得好好研究一下，这龙利鱼到底怎么去刺才能又快又干净。

第一步，先把鱼给收拾干净。

我把龙利鱼从袋子里拿出来，放到水池子里。先用水冲冲，把表面的黏液什么的都冲掉。然后，找到鱼肚子，用剪刀沿着中间剪开，把里面的那些个内脏啥的都掏出来。这步挺简单的，就是掏的时候得小心点，别把鱼肉弄破。

第二步，找到去刺的关键。

收拾干净后，我把鱼平放在案板上，仔细观察一下。发现龙利鱼肚子那里有两块肉，这两块肉上的鱼刺比较粗，也比较明显。这就是我们要重点对付的地方。

第三步，开“拔”！

我找来一双筷子，用筷子头从鱼刺的根部开始，一点一点地把鱼刺往外挑。这步需要点耐心，因为鱼刺比较细，容易断。不过好在龙利鱼的刺不算多，而且比较有规律，所以挑起来也不算太费劲。我一边挑，一边还用手摸摸，确保没有漏网之鱼。

第四步，腌制去腥。

• 把鱼切成小块。这鱼还挺滑溜，切的时候得小心点，别切着手。
• 切完后，我找些姜片和葱段，放到鱼块里，一起抓抓。
• 听说料酒可以软化鱼刺，让鱼肉更嫩，我还倒点料酒进去。

这么一套流程下来，龙利鱼的刺就被我收拾得差不多。虽然不是完全没有刺，但至少吃的时候不用再提心吊胆的。今天这顿饭，我可以放开肚皮大口吃鱼！

这回去刺的经历，让我对龙利鱼有更深的解。下次再做的时候，我肯定能更快更熟练地把鱼刺处理干净。生活嘛就是这样，不断尝试，不断学习，不断进步！