今儿个心血来潮，想捣鼓点面食，家里人都爱吃，就想着把这过程给记录下来，也算是个实践分享。

1热热闹闹和面团

先整个最简单的，手擀面。我这人手劲儿大，和面最适合不过弄500克面粉，搁点盐，说是能让面更筋道。然后就慢慢加水，一边加一边搅，直到面粉都抱成团，成絮状。这之后就是力气活，使劲揉揉，揉到面团光滑，这就算成。你别说，还真有点累。

2花样面食初尝试

光是手擀面有点单调，我又想试试别的。看到网上有个葱油饼的做法，好像挺有意思。说是要弄啥油酥，我这厨房里油面都有，就照着做。把油烧热，倒进面粉里，滋一声，香气就出来，搅和搅和，这油酥就成。

然后就是和面，这回我用面包机，省事儿。面粉、水、盐，一股脑倒进去，按个钮，它自己就转起来。揉好的面团拿出来，分成两份，准备做俩饼。

把面团擀开，抹上油酥，再撒上葱花，卷起来，再擀开，这层次就出来。下锅一煎，两面金黄，香喷喷的葱油饼就出锅。家里人都说好吃，我这心里也美滋滋的。

3挑战升级，紫薯开花馒头

这两种面食做下来，我信心大增，想挑战个难点的。看到网上有个紫薯开花馒头，样子好看，做法也挺有讲究。先把紫薯煮熟，捣成泥，然后和面粉、酵母、水和成面团。这紫薯面团得发酵，我给放到暖和的地方，等一个半小时。

除紫薯面团，还得弄个白面团。一样的步骤，就是不用加紫薯泥。两个面团都发酵好后，把白面团分成小剂子，擀成皮，然后把紫薯面团包进去，收口，再用刀在上面划几下，这开花的造型就出来。

就是上锅蒸，蒸熟之后，打开锅盖，一股热气扑面而来，紫薯的香甜味儿也出来。这紫薯开花馒头，不仅好看，味道也是一级棒。

4实践出真知，面食乐趣多

• 和面是基础： 不管做啥面食，和面都是第一步，水和面的比例要掌握面团要揉到位，这样做出来的面食才筋道。
• 发酵是关键： 做发面的面食，发酵很重要，时间要够，温度要合适，这样蒸出来的馒头、包子才会松软。
• 创意无限： 面食的做法多种多样，可以根据自己的喜加点不同的食材，做出各种花样，这过程也充满乐趣。

今天这一通忙活，虽然有点累，但看着家里人吃得开心，我这心里也是乐开花。这面食，真是个好东西，能填饱肚子，也能带来快乐。以后我还得多多实践，做出更多好吃的面食来！