今年葡萄下来的时候，我就琢磨着自己酿点葡萄酒尝尝。之前也没干过，心里还真有点打鼓，就怕给弄砸。

1准备材料

先是在网上买一箱子赤霞珠葡萄，足足有20斤！还特意嘱咐卖家挑好的发，毕竟是入口的东西，得保证质量。

葡萄到货后，我先挑一遍，把那些看着不新鲜、有点烂的都给扔。然后烧两大锅开水，晾凉备用。这步主要是为给葡萄消消毒，毕竟是要发酵的。

2清洗和晾干

把挑好的葡萄倒进凉白开里，简单过一下水，主要是把表面的灰尘啥的冲一冲。洗完后，我就把葡萄一颗颗捞出来，放在一个干净的架子上晾着。我家也没啥专业的工具，就用平时沥水的那种架子，也挺好使。

3泡盐水

这一步可有可无，不过我还是做。找个大盆，放点盐进去，加水化开，然后把晾干的葡萄又倒进去泡半小时。听网上说这样能更好地杀菌，也能让葡萄皮的颜色更好看。

4开始酿制

等葡萄都处理就开始正式酿酒。我找个大玻璃罐子，之前洗干净晾干的。把葡萄一颗颗捏碎放进去，尽量让每颗葡萄都破皮，这样发酵得更充分。

全部捏碎后，我又加点白糖进去，具体加多少也没个准数，就凭感觉放的。听说加糖能帮助发酵，还能提高酒精度数。

把罐子口封放在阴凉通风的地方。接下来就是等待，每天我会去观察一下，看看发酵的情况。有时候能听到里面咕嘟咕嘟冒泡的声音，还挺有意思的。

5耐心等待

大概等一个多月，具体时间我也记不清。反正就是看着里面的葡萄皮都漂起来，颜色也变得很深，我就知道差不多可以。

6过滤装瓶

找个纱布，把里面的酒液过滤出来。这步可得小心，别把葡萄皮啥的也给倒进去。过滤好的酒液，我装进一个个小玻璃瓶里，看着还真有点像模像样的。

7成果展示

自己酿的葡萄酒，颜色是那种很深的紫红色，看着就让人有食欲。闻起来有股淡淡的果香和酒香，喝一口，味道还真不错！虽然比不上外面卖的那些名牌葡萄酒，但毕竟是自己亲手做的，感觉特别有成就感。

这回酿酒的经历，让我觉得生活里充满乐趣。以后每年葡萄下来的时候，我都要自己酿点葡萄酒，和家人朋友一起分享，想想就觉得美滋滋的！