今天心血来潮，特别想喝乌鸡汤，就琢磨着自己炖一锅。不过炖之前我这心里还犯嘀咕：这乌鸡汤热量高吗？会不会喝长胖？

我赶紧上网查查，发现说法还挺多的。有的说不高，有的说要看怎么做。为搞清楚，我决定亲自动手，边做边记录，看看这乌鸡汤的热量到底咋样。

1准备工作

我买一只新鲜的乌鸡，个头还挺大。然后，我还准备点红枣、枸杞，想着加点这些东西，味道应该更香甜。

2炖汤过程

1. 把乌鸡洗干净，剁成大块。这一步挺费劲，乌鸡骨头还挺硬。

2. 烧一锅开水，把乌鸡块放进去焯水。这一步主要是为去掉乌鸡的血沫和腥味。看着锅里飘起一层浮沫，感觉还挺有成就感。

3. 把焯好水的乌鸡块捞出来，用清水冲洗干净。这时候的乌鸡块看起来就干净多。

4. 准备一个砂锅，把乌鸡块、红枣、枸杞一起放进去，加足量的清水。我特意多加点水，因为我喜欢喝汤。

5. 大火烧开，然后转小火慢炖。这一步最考验耐心，我时不时地去看一眼，闻着厨房里飘出来的香味，口水都快流下来。

• 炖差不多一个半小时，我感觉乌鸡应该已经炖烂，汤也变得浓稠。
• 这时候，我加一点点盐调味。

关火，盛出一碗热腾腾的乌鸡汤。看着碗里乳白色的汤汁，还有炖得软烂的乌鸡肉，感觉特别满足。

3我的发现

根据我查到的资料，每100克乌鸡汤的热量大概是70大卡左右。我这一大碗汤，估计也就200-300毫升，算下来热量应该不高。

而且我炖汤的时候，除放一点点盐，没有加任何油和其他调料。这样炖出来的汤，应该算是比较清淡的，热量也不会太高。

如果你在炖汤的时候放很多油，或者加很多其他高热量的食材，那乌鸡汤的热量肯定会高一些。乌鸡汤的热量高不高，主要还是看你怎么做。

我觉得，只要不是天天喝、顿顿喝，偶尔喝一碗自己炖的清淡乌鸡汤，是不用太担心长胖的。毕竟乌鸡汤的营养还是很丰富的，适量喝对身体有好处。