1百合苦的能吃吗？我的实践分享

前几天，我妈买一堆百合回来，说是要煮粥喝。我一看，这百合白白嫩嫩的，看着就挺新鲜。我妈煮好粥，我迫不及待地盛一碗，结果一入口，怎么有点苦？

我当时心里就咯噔一下，这百合不会坏？赶紧问我妈，我妈也尝一口，说：“好像是有点苦，但应该没事，百合不都这样吗？”

我还是不放心，毕竟吃到肚子里的东西，还是谨慎点于是我就去网上查查，这一查，说法还真不少。

有人说百合有点苦是正常的，有人说特别苦就不能吃。还有人说，苦的百合可能是药百合，虽然能吃，但是口感不看得我头都大！

为搞清楚，我决定自己动手，好好研究一下。

我仔细观察剩下的那些百合，没有发现发霉、变色或者其他变质的情况。闻起来也没有异味，就是正常的百合味。

然后，我又做一些尝试：

• 我挑一个看起来比较白的百合，剥开一片鳞叶，直接放嘴里尝尝，确实有点苦，但不是那种苦到难以下咽的程度。
• 我又把百合洗干净，用水泡半个小时，然后再煮粥，这回苦味就淡很多。
• 我还试着把百合外面的那层膜撕掉，据说这样也能减少苦味，效果确实有，但还是有点苦。

经过我这一番折腾，我算是明白。原来，百合本身就带有一点苦味，这是正常的。就像有些蔬菜也会有点苦味一样。这苦味主要是来自一种叫做生物碱的东西。

如果百合苦得特别厉害，或者有其他变质的迹象，那肯定就不能吃。但像我买的这种，只是微微有点苦，完全可以放心吃。

而且通过水泡和撕掉外膜，还能进一步减少苦味。

以后大家再遇到百合有点苦的情况，不用太担心。只要百合本身没问题，就可以放心吃。

如果你实在不喜欢苦味，也可以试试我上面说的方法，减少苦味。