冬天到，又是吃冬瓜的好时候。前几天我妈还念叨着要炖个冬瓜排骨汤，今天我就特意去菜市场转一圈，琢磨着怎么挑个好冬瓜。

一进菜市场，嗬，各种各样的冬瓜，大的小的，圆的长的，绿皮的黑皮的，看得我眼花缭乱。这可咋下手？

1先看品种

我记得之前在哪儿看到过，说冬瓜也分好几种。我特意问下卖菜的大叔，大叔告诉我，常见的冬瓜有三种：黑皮的、白皮的和青皮的。大叔说，黑皮冬瓜肉厚，吃起来过瘾；白皮冬瓜，肉薄一些，口感比较松。我想想，家里人多，还是买个肉厚的，就先看看黑皮冬瓜。

2再看长相和身材

我挑来挑去，发现这冬瓜长得还真不一样。有的圆滚滚的，像个大皮球；有的细长细长的，像个大棒槌。卖菜大叔笑着说：“不管是圆的还是长的，都得挑匀称的，饱满的才好。”

我按照大叔说的，专挑那些身材匀称的。然后，我还仔细看看冬瓜的皮。有些冬瓜表面坑坑洼洼的，还有些有小疙瘩，我可不敢要。我专挑那种表皮光滑，颜色黑亮，看起来水灵灵的。

3摸一摸，掂一掂

光看还不行，我还得上手摸一摸。我记得以前听人说过，要掐一下冬瓜皮，看看硬不硬。我试着掐几个，发现有的冬瓜皮软塌塌的，一掐一个坑；有的冬瓜皮硬邦邦的，掐都掐不动。我当然选那种皮硬的，感觉水分更足。

除掐，我还掂掂重量。同样大小的冬瓜，我肯定选那个沉甸甸的。感觉这样的冬瓜更瓷实，里面的肉更多。

4看“白霜”

挑的时候，我还发现有些冬瓜表面有一层白霜，就像冬天早晨窗户上的霜花一样。卖菜大叔说，这白霜可是好东西，说明冬瓜新鲜。我专门挑那种白霜多，而且看起来很饱满的冬瓜。

5总结一下我的挑选“秘籍”：

• 选黑皮：肉厚实，适合炖汤。
• 看身材：要匀称饱满，不要奇形怪状的。
• 看长相：表皮要光滑黑亮，没有坑洼和小疙瘩。
• 掐一掐：冬瓜皮要硬，说明水分足。
• 掂一掂：同样大小的，选沉甸甸的。
• 看白霜：白霜越多越饱满，说明越新鲜。

按照这个方法，我今天可是挑到一个超级满意的冬瓜！晚上回家就让老妈炖汤，想想都流口水！