今儿个咱来聊聊吃秋葵那点事儿。话说这秋葵，有人爱得不行，有人却嫌它黏糊糊的。我，是属于前者，就好这口儿！最近不是琢磨着怎么把秋葵做得更好吃嘛就有今天这篇分享。

1我的秋葵处理全过程

第一步，清洗。买回来的秋葵，先给它好好洗个澡。我一般就用清水冲，顶多加点盐稍微搓一搓，把表面的小绒毛啥的都给它洗干净。

第二步，去头。洗干净的秋葵，接下来就是去头。这个简单，拿刀在秋葵的根部那儿，一刀切下去就完事儿。

第三步，关键来，去不去籽？ 我之前做秋葵，都是直接整个儿下锅，后来才知道，原来还有去籽这一说。我这一寻思，去籽和不去籽，到底有啥区别？于是我就动手试试。

• 不去籽：我先把一部分秋葵，就按平时的做法，切成小段。
• 去籽：另一部分秋葵，我对半切开，然后用小勺子把里面的籽给挖出来。你还别说，这秋葵籽还挺多的，而且上面还沾着黏糊糊的汁液，弄起来还真有点费劲。

第四步，下锅开炒！ 我这回做两种，一种是水煮秋葵，一种是秋葵炒鸡蛋。两种做法都分别用去籽和不去籽的秋葵。

• 水煮秋葵：水烧开，把秋葵丢进去，煮个几分钟就捞出来。
• 秋葵炒鸡蛋：先把鸡蛋打散，然后锅里放油，先把鸡蛋炒熟，再把秋葵倒进去一起炒。

第五步，品尝。两种做法，两种秋葵，我都尝尝。

• 不去籽的秋葵：吃起来口感比较饱满，能明显感觉到秋葵籽的存在。
• 去籽的秋葵：吃起来感觉更清爽一些，少点黏糊糊的感觉。

2我的实践总结

要我说，这秋葵去不去籽，还真看个人喜你要是喜欢那股子黏糊糊的劲儿，那就别去籽。你要是喜欢清爽点的口感，那就把籽去。我个人觉得，这秋葵籽也挺有营养的，扔怪可惜的。我下次打算试试把秋葵籽留下来，拌到别的菜里一起吃！

今天的分享就到这儿。大家伙儿要是还有啥关于秋葵的吃法，欢迎一起交流交流！