前阵子，我妈买一大袋子冬枣回来，说是亲戚家自己种的，特别甜。我一看，好家伙，这得有十来斤！一家人可劲儿吃也吃不完。这冬枣放久可就不好吃，于是我就琢磨着，怎么能让这些冬枣多放些日子？

我先是上网查查，发现大家伙儿说的最多的就是放冰箱。先试试这个！

1第一次尝试：冰箱冷藏

我把冬枣挑挑，把那些碰伤的、有小虫眼的都给挑出来吃，剩下的分成几小份，用保鲜袋装这一步挺重要，据说坏的冬枣会“传染”，让好枣也跟着变坏。

装好后，我就把它们一股脑儿塞进冰箱冷藏室。心想着，这下总能多放几天！

• 第一天，拿出来尝尝，还是脆甜脆甜的，跟刚买来时没啥区别。
• 第二天，还是不错，水分很足。
• 第三天，好像稍微有点软？但味道还行。
• 一个星期后，我发现有些冬枣开始变色，红一块黄一块的，而且摸起来也软塌塌的，没那么脆。

看来，冰箱冷藏也就只能放个一星期左右，时间再长就不行。

2第二次尝试：阴凉通风处保存

冰箱里放不下，剩下的冬枣咋办？我又想个招，把它们放在阴凉通风的地方试试。

我把冬枣摊开在一个大竹筐里，放在阳台的角落。想着，这通风又阴凉，应该也能放几天？

• 第一天，没事。
• 第二天，好像有点干巴？
• 第三天，完犊子，好多都干瘪，有的还长小白毛！

这法子看来不行，冬枣失水太快，而且还容易坏。

3第三次尝试：做蜜饯

眼看着剩下的冬枣越来越少，我这心里也着急。突然，我灵机一动，要不，把它们做成蜜饯？

说干就干！我把冬枣洗干净，用小刀把枣核给抠（这可是个细致活儿，累得我腰酸背痛）。然后，我把去核的冬枣放进锅里，加水没过冬枣，再放一大把冰糖。

开火！我先用大火煮开，再转小火慢慢熬。熬熬，熬熬，直到锅里的水越来越少，冬枣变得黏糊糊、亮晶晶的。这蜜饯就算做成！

尝一口，嗯~~甜滋滋的，真好吃！而且这样处理过的冬枣，放个十天半个月的绝对没问题！

经过这一番折腾，我算是总结出来：

冬枣这玩意儿，想放的时间长点，

冰箱冷藏也就能对付个把星期。

至于放阴凉通风处，那是万万使不得的！

这吃个冬枣，也真是费老劲！