今儿个咱来聊聊这糙米发芽的事儿。一开始我也觉得麻烦，但为吃得更健康，还是硬着头皮上。不过实践下来，发现也挺简单的。

1准备工作

你得有糙米不是？我是在超市买的那种真空包装的，感觉质量还行。选糙米的时候，尽量挑那种颗粒饱满、颜色均匀的，别买那种看起来就蔫不拉几的。

2淘米、泡米

把糙米倒进盆里，加水，用手轻轻地搓洗几下。这一步主要是把糙米表面的灰尘啥的洗掉。洗完后，把水倒掉，再加水，这回水要多点，至少要没过糙米一两指。为啥要这么多水？因为糙米吸水后会膨胀，水少不够它“喝”的。

• 第一次洗米，去除表面灰尘。
• 第二次加足水，让糙米充分吸收水分。

泡米的时间，我一般是泡个12小时左右。夏天的时候，我直接放室温下泡，冬天的时候，我就把它放暖气旁边，温度高点，糙米更容易发芽。我有时候也会偷懒丢在酸奶机里哈哈。

3沥水、等发芽

泡够时间后，把水倒掉。我用的是那种带孔的筛子，挺方便的。把糙米沥干水后，我又把它倒回盆里，在上面盖上一块湿布。这一步是为保持糙米的湿度，让它更好地发芽。

4漫长的等待呀

接下来就是等。我一般会把盆放在一个温暖的地方，温度最好能在26度左右。这也不是绝对的，反正温度高点总比低点这期间，我会时不时地看看糙米的情况，如果湿布干，就再喷点水，保持湿润。我有时候还会把糙米拿出来晒一两天再开始泡。

5见证奇迹的时刻

一般来说，等个一两天，糙米就会开始冒出小芽。刚开始的时候，芽很小，不仔细看看不出来。随着时间的推移，芽会越长越大，这时候，你就可以把它们拿出来煮饭或者煮粥。发芽后的糙米，营养价值更高，口感也更煮出来香喷喷的。

糙米发芽不难，就是需要点耐心。只要掌握方法，你也能在家轻松搞定！