今年樱桃大丰收，价格也便宜，我就琢磨着，除直接吃，还能咋样吃出点花样来？突然想到，家里老人不是喜欢喝点小酒嘛干脆就拿樱桃来泡酒！

说干就干，先去市场上挑一大筐新鲜的大樱桃。记住，一定要选那种颜色深红、果实饱满、没有破损的。

回到家，第一步就是清洗。这可不能马虎，我先把樱桃一颗颗挑出来，把坏的、烂的都扔掉。然后用清水反复冲洗，再用淡盐水泡个十几分钟。这一步是为当然是为把樱桃表面的脏东西和农药残留都洗干净。

洗干净的樱桃，用厨房纸巾一颗颗擦干，再放到阴凉通风的地方晾干。这一步也很关键，樱桃表面不能有生水，不然泡酒的时候容易坏。

1准备泡酒的容器

我用的是一个大玻璃罐子，提前用开水烫过，再倒扣过来晾干。保证无水无油，这是泡酒成功的关键！

2开始泡酒

把晾干的樱桃放进罐子里，我没有去核，因为我觉得带核泡出来的酒味道更浓郁。你要是想去核也行，就是麻烦点。然后，我倒入高度数的白酒，我选的是52度的清香型白酒。酒要没过樱桃，大概比例是1斤樱桃2-3斤白酒。

我还加点冰糖，因为我不喜欢太烈的酒。冰糖的量就看个人喜好，喜欢甜一点的就多放点。记得要用那种大块的黄冰糖，不要用碎冰糖。

把罐子密封放到阴凉避光的地方。接下来就是等待，一般泡一个月左右就可以喝，时间越长，味道越醇厚。

• 中间可以时不时地摇晃一下罐子，让樱桃和酒充分接触。
• 泡好的樱桃酒，颜色是那种很漂亮的深红色，看着就很有食欲。
• 喝起来嘛有樱桃的果香，也有酒的醇厚，口感很不错。

听人说这樱桃酒还能美容养颜、活血化瘀，还能缓解痛风，反正好处多多。我自己喝一段时间，感觉睡眠都变好。这东西再好也不能贪杯！

这就是我自制樱桃酒的全过程，是不是很简单？你也赶紧试试！