今儿个跟大家唠唠，这腐竹到底咋泡才能又快又以前我也老为这事儿犯愁，有时候泡半天，里面还是硬芯儿，吃起来口感特差。后来我自己在家琢磨几次，还真让我给试出点门道来！

1准备工作

泡腐竹之前，咱得先把家伙事儿准备你得有个盆，大小适中就行，能把腐竹放进去就行。

然后就是关键的一步！

• 把买回来的干腐竹拿出来，别直接往水里扔！先给它掰成小段儿。我一般掰成大概手指头那么长，差不多五六公分的样子。

你可别小看这一步，这可是个窍门！你想，掰成小段以后，腐竹跟水接触的面儿就大，泡起来那速度，蹭蹭的！

2开始泡发

把掰好的腐竹段儿放盆里，接下来就是倒水。这一步也有讲究！

• 我试过，用温水泡效果最

水温大概三四十度就行，摸着稍微有点热乎气儿，但又不烫手。千万别用开水，那样容易把腐竹外面泡烂，里面还是硬的。

水倒进去，没过腐竹就行。然后，我就找个盘子或者啥的，轻轻压在腐竹上。为啥要压一下？因为腐竹轻，容易飘起来，压一下能让它都泡在水里。

3耐心等待

就是等。用温水泡的话，一般十来分钟就差不多。这也跟你掰的腐竹大小、还有腐竹本身的质量有关系。你可以时不时拿出来一根看看，捏一下，感觉里面没有硬芯儿，就说明泡好。

4泡发完成

泡好的腐竹，捞出来，用清水冲洗一下，就可以拿去做菜！不管是凉拌、炒菜还是炖汤，都特别好吃！

自从我用这个方法，泡腐竹再也没烦恼过。每次泡出来的腐竹都软硬适中，口感特别棒！你也赶紧试试！