话说这几年，摆摊经济火得一塌糊涂，我也寻思着搞点副业增加点收入。看来看去，觉得烤鸡架这玩意儿挺有搞头，成本不高，操作也简单，关键是大家都爱吃！于是乎，我就开始我的烤鸡架“创业”之路。

1准备阶段

第一步，市场调研。 我可不是那种头脑一热就干的人。我先在网上搜一堆关于烤鸡架的资料，什么“几年能赚20万”、“烤鸡架利润惊人”之类的，看得我心潮澎湃。不过光看这些还不够，我还得实地考察一下。

于是我连续几个晚上都在我们这儿的美食街、夜市转悠，看看哪家的烤鸡架生意他们的味道怎么样，价格怎么样，客流量怎么样。我还特意跟几个摊主聊聊，打听打听他们的进货渠道、经营成本啥的。这一圈下来，我心里大概有底。

第二步，选址。 摆摊嘛位置很重要。我分析一下，学校门口、小区门口、夜市这些人流量大的地方都是不错的选择。我选在我家附近的一个夜市，那里人流量大，而且竞争也不是特别激烈。

第三步，设备和原料。 烤鸡架的设备很简单，一个烤炉、几个夹子、刷子、盆子就够。我在二手市场淘一个成色还不错的烤炉，省不少钱。至于原料，我直接在批发市场找一家专门卖鸡架的，跟老板谈个批发价，长期合作。

2实践出真知

第四步，开烤！ 万事俱备，只欠东风。我选个周末，正式开张！刚开始，心里还有点忐忑，毕竟是第一次干这个。不过烤着烤着就熟练。我按照之前在网上学的和自己琢磨的配方，把鸡架腌制刷上油，放在烤炉上烤。那香味，我自己都馋得不行。

第五步，调整与改进。 刚开始的几天，生意只能说一般般。我仔细观察一下，发现我的烤鸡架味道虽然还行，但跟那些生意好的摊位比起来，还是缺点特色。于是我又开始琢磨，在配方上做些调整，加点我自己喜欢的调料。我还试着推出几种不同的口味，比如香辣的、麻辣的、蒜香的，让顾客有更多的选择。

第六步，积累经验，扩大规模（？）。 经过一段时间的摸索，我的烤鸡架生意越来越回头客也越来越多。有时候，晚上忙都忙不过来。看着钱包一天天鼓起来，我这心里别提多美！

• 虽然网上都说什么“几年赚20万”，但我觉得这事儿还是得看个人，不能一概而论。
• 就拿我来说，现在每个月挣个几千块是没问题的，但要说一年赚多少万，那还真不好说。
• 不过通过这回“创业”，我倒是积累不少经验，也认识一些朋友，这对我来说，比赚钱更重要。

至于烤鸡架的前景嘛我觉得还是挺不错的。毕竟民以食为天，只要你用心做，味道服务肯定能在这个行业里分一杯羹。但能不能赚大钱，那就得看你自己的本事和机遇。反正，我是打算继续干下去，说不定哪天我也能成为“烤鸡架大王”！