今儿个咱来聊聊，捣鼓半成品菜这事儿到底能不能挣着钱。一开始我也没底，就是瞎琢磨，想试试水。

1摸索阶段

我连啥是半成品菜都没弄明白。就记得家里冰箱里头，老妈有时候会买那种速冻的饺子、包子啥的，估摸着这半成品菜也差不多？

我先是上网一通乱搜，还真让我找到不少信息。说是啥“预制菜”、“净菜”，五花八门的。看半天，大概明白，就是把菜给洗好、切配好料，弄成一份一份的，回家直接下锅炒就行。

2市场调查

光看不练假把式。我寻思着，得先看看这玩意儿有没有人买。于是我跑好几个菜市场，还有小区门口的小超市，跟那些个老板、大爷大妈们唠嗑。

你还别说，这一聊还真聊出点门道来。现在年轻人上班忙，没时间做饭，这半成品菜还真挺受欢迎的。特别是那些个小两口，或者一个人住的，买回去简单一炒，省事儿！

不过也有人说这玩意儿不新鲜，味道不如现炒的这倒是给我提个醒，看来这半成品菜的质量还得把把关。

3动手实践

光说不练假把式，我决定自个儿动手试试。我先从最简单的家常菜开始，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁啥的。我把菜市场买回来的菜，洗干净、切再按照菜谱上的比例，把调料都配

那叫一个手忙脚乱。不是切的菜大小不一，就是调料放多放少。不过熟能生巧嘛多做几次，也就慢慢找到感觉。

4寻找销路

菜是做出来，可卖给谁？我一开始想的是，在小区门口摆个摊儿，或者在微信群里头发个广告。可后来一想，这也不是长久之计。

我又开始琢磨，能不能跟那些个小餐馆、外卖店合作？他们每天都要用大量的菜，如果我能给他们提供半成品菜，岂不是省他们不少事儿？

说干就干，我厚着脸皮，跑好几家餐馆，跟老板们推销我的半成品菜。人家还不太相信我，觉得我这菜不靠谱。不过我把菜给他们试试，他们觉得味道还真不错，而且还省他们不少人工成本，也就慢慢接受。

5遇到的问题

这一路上也不是一帆风顺的。最大的问题就是保鲜。半成品菜不比新鲜蔬菜，放的时间长，就容易变质。特别是夏天，天气热，更容易坏。

为解决这个问题，我特意买个冰柜，还买那种真空包装机。把菜都给真空包装起来，再放到冰柜里头，这样就能保存的时间长一些。

还有就是成本问题。我都是去菜市场买菜，成本比较高。后来我找到一个蔬菜批发市场，直接从那里进货，成本就降低不少。

6小有成就

经过一段时间的努力，我的半成品菜生意也慢慢有起色。我已经跟好几家餐馆建立合作关系，每天都能卖出去不少菜。虽然挣的钱不多，但也算是有一份稳定的收入。

• 半成品菜这事儿，还是有市场的，关键是要找对路子。
• 质量是关键，一定要保证菜的新鲜度和口感。
• 销路很重要，可以多跟餐馆、外卖店合作。
• 成本控制也很重要，要尽量降低成本，才能提高利润。

半成品菜这事儿，我觉得还是能挣着钱的。虽然过程有点辛苦，但只要肯努力，肯动脑筋，就一定能做出点名堂来。等我再多攒点经验，再跟大家伙儿分享！