跟大家聊聊我最近捣鼓的云南无量山古树茶。这玩意儿，一开始我还真不咋懂，后来慢慢摸索，还真泡出点门道。

1准备阶段

我是两眼一抹黑，啥也不懂。就想着，泡茶嘛能有多难？茶叶往杯子里一扔，开水一倒，完事！结果，泡出来那叫一个苦涩，难以下咽。后来我才知道，这古树茶，讲究可多。

你得有套像样的家伙事儿。

我从网上淘一套紫砂壶，还有盖碗、公道杯、品茗杯啥的，零零碎碎一大堆。别说，这仪式感一上来，感觉还真不一样。

然后，就是选茶叶。

我托朋友从云南带点无量山古树茶，据说是好东西。拿到手一看，这茶叶条索还挺肥壮，颜色也油亮油亮的。闻起来有股淡淡的清香，不刺鼻，挺舒服。

2泡茶过程

1. 温杯烫盏：

这一步可不能少！我一开始就偷懒，直接跳过，结果泡出来的茶，香气总感觉闷闷的。后来才知道，温杯烫盏能把茶具的温度提上来，让茶叶更好地舒展开，香气也能更好地散发出来。

• 先用开水把紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯都烫一遍。
• 把水倒掉，让茶具保持温热。

2. 投茶：

我这紫砂壶不大，大概放5克左右的茶叶。具体放多少，还得看你壶的大小和你自己的口味。喜欢浓一点的，就多放点；喜欢淡一点的，就少放点。

3. 洗茶：

这一步也叫醒茶。就是用开水快速冲一下茶叶，然后把水倒掉。这一步主要是为洗去茶叶表面的灰尘和杂质，也能让茶叶初步舒展。

• 把开水倒进紫砂壶，水温大概95℃左右。
• 稍微晃动一下紫砂壶，让茶叶充分接触到水。
• 大概10秒钟左右，就把水倒掉。

4. 冲泡：

这才是重头戏！水温、时间，都得把握水温太高，容易把茶叶烫坏，泡出来苦涩；水温太低，又泡不出茶叶的香气和滋味。

• 我一般用95℃左右的开水冲泡。
• 第一泡，我会泡30秒左右。
• 然后把茶汤倒进公道杯，再分到品茗杯里。
• 之后的每一泡，我都会比前一泡多泡10-20秒。

3品饮感受

这无量山古树茶，泡出来汤色金黄透亮，看着就舒服。闻起来，香气挺高扬的，有种花果香，还带着点山野的气息。喝到嘴里，一开始有点苦，但很快就化开，回甘特别明显，而且很持久。整个口腔都感觉很舒服，很滋润。喝完之后，感觉整个人都放松下来，挺惬意的。

总的来说，这回捣鼓云南无量山古树茶，还算成功。虽然一开始走点弯路，但总算是泡出点感觉。这东西，还真得慢慢摸索，多实践，才能找到最适合自己的方法。