上个周末，天气贼阳光洒在身上暖洋洋的。朋友打电话喊我一块儿去爬山，说山上的银杏果熟，再不捡就没。我一听，这哪能错过！赶紧收拾收拾，跟着朋友就出发。

到山脚下，远远就看见一片金黄，走近一看，哇，银杏树上挂满小灯笼似的果子，地上也落一层。我俩赶紧拿出提前准备好的袋子，开始捡果子。这银杏果，外头裹着一层黄色的果肉，闻起来臭臭的，可不能直接上手拿，得戴上手套。

捡一大袋子银杏果，回家后，我开始琢磨着怎么吃。这玩意儿直接吃可不行，得好好处理处理。我先用水把银杏果冲洗干净，然后把它们放在阴凉通风的地方晾干。这一步很重要，能让果肉和果核更容易分离。

1银杏果去壳去皮

等果子晾得差不多，我就开始动手去壳去皮。这可是个力气活，也是个细致活。我用小锤子轻轻敲开银杏果的外壳，再用手把里面的果仁剥出来。果仁外面还有一层薄薄的内皮，也得去掉。这层皮有点涩，不去掉会影响口感。去皮的时候，我把果仁放进热水里泡一会儿，这样皮就很容易剥下来。

2处理好的银杏果怎么吃？

银杏果处理干净后，我尝试几种不同的吃法。下面给大家分享一下我的实践成果：

• 盐焗银杏果：我把处理好的银杏果和粗盐一起放进锅里，用小火慢慢炒。炒的过程中，能听到银杏果发出“噼啪”的声响，这是果壳爆裂的声音。炒到银杏果微微发黄，盐粒也变得焦黄，就可以出锅。盐焗的银杏果吃起来咸香咸香的，口感很特别，有点像烤栗子。

• 微波炉烤银杏果：我用厨房纸包着银杏果放入微波炉，高火叮一分半，听见里面发出噼里啪的声音，拿出来稍微放凉剥开就能吃！

• 银杏果甜汤：我还尝试着用银杏果煮甜汤。我把银杏果和冰糖、红枣一起放进锅里，加水煮开后转小火慢炖。煮出来的甜汤，银杏果软糯香甜，汤汁也特别滋润。这道甜汤特别适合秋冬季节喝，暖身又养生。

这回尝试银杏果的各种吃法，我觉得还是挺成功的。虽然处理银杏果的过程有点麻烦，但是吃到自己亲手做的美食，感觉特别满足。大家也可以试试看，体验一下不同的银杏果风味！