今儿个心血来潮，想吃猫耳朵，就琢磨着自己动手做一回。之前还真没炒过，都是直接煮着吃，这回咱也试试新花样！

1准备材料

先看看家里有

• 猫耳朵（废话，肯定得有！）
• 鸡蛋
• 青菜（家里有啥就用我这儿有小白菜）
• 葱、蒜
• 食用油、盐、生抽、老抽、蚝油（这些都是家常必备）

2开炒！

1. 先把猫耳朵煮熟。

这个不用多说，水烧开，猫耳朵丢进去，煮到差不多熟就捞出来，过一遍凉水，这样炒的时候不容易粘锅。

2. 炒鸡蛋。

打两个鸡蛋，加点盐，打散。锅里放油，烧热把鸡蛋倒进去，炒散盛出来。

3. 爆香葱蒜。

锅里再放点油，把葱蒜切碎丢进去，小火炒出香味。

4. 炒青菜。

把青菜洗干净切丢进锅里，翻炒几下。

5. 主角登场！

把之前煮好的猫耳朵倒进去，跟青菜一起翻炒。

6. 调味。

这一步很关键，味道好不好就看这儿！加点盐、生抽、老抽（稍微来一点儿上色）、蚝油，继续翻炒，让猫耳朵均匀裹上酱汁。

7. 把炒好的鸡蛋加进去，再翻炒几下，就可以出锅！

3成果展示

看看，这卖相还不错？我自己尝一口，味道真不赖！比煮着吃香多，以后可以经常这么做。

做饭这事儿，没啥难的，多试几次就会。关键是享受这个过程，看着自己做出来的东西，心里美滋滋的！