今儿个，咱来聊聊银杏果，也就是白果，这玩意儿咋吃才对路。前阵子小区里的银杏树果子掉一地，黄澄澄的，看着挺诱人。我寻思着，这不就是白果嘛捡点回去尝尝鲜。

1捡果子，做准备

说干就干，我戴上手套，拎着个塑料袋就出门。到树底下，嚯，那果子可真不少，味道嘛有点怪，臭臭的。我挑些饱满的，颜色金黄的捡，那些烂的、瘪的，咱可不要。

回家第一件事，就是把这些“宝贝”给洗干净。我先把它们泡在水里，戴上手套，把外面的那层软软的黄皮给搓掉。这过程可得小心，听说那黄皮里的汁液沾到皮肤上不太

2去壳、去皮、去芯，一个都不能少

洗干净的白果，看起来像一个个小小的白色石头。就是去壳。我找个小锤子，轻轻地敲，不能太用力，不然就把里面的果仁给敲碎。这可是个细致活儿，得有点耐心。

去壳的白果，还穿着一层薄薄的褐色内皮。这层皮也不能要，我把它们放进热水里烫一下，然后就很容易搓掉。这下，白果就变得白白嫩嫩的。

我还得把白果中间那个小小的芯给去掉。听说这芯有点苦，还有点小毒，咱可不能马虎。我用牙签小心地把芯给挑出来，这下，白果才算是彻底处理干净。

3煮粥、炖汤，美味又健康

处理好的白果，我打算拿来煮粥。我把白果和大米一起放进锅里，加点水，慢慢熬。煮出来的粥，香香的，糯糯的，白果吃起来有点软，有点甜，还带着点淡淡的苦味，味道还真不错。

我还试过用白果炖汤。我把白果和鸡肉、红枣、枸杞一起放进炖盅里，小火慢炖。炖出来的汤，味道鲜美，白果吸收汤汁的精华，变得更加美味。不过我可没敢多吃，听人说这白果一次不能吃太多，大人一次吃个十来颗就差不多。

4几点小提醒

• 千万别生吃！ 生的白果有毒，吃会不舒服。
• 别吃太多！ 熟的白果也不能贪嘴，吃多也不
• 小孩子少吃！ 尤其是五岁以下的小朋友，最好别吃。
• 孕妇也别吃！ 为宝宝的健康，还是忍忍。

这回尝试还是挺成功的。自己动手，丰衣足食，吃得也放心。不过关于白果的吃法，大家还是要多注意，安全第一！