今天心血来潮，想吃点好的，就琢磨着做个番茄炒大虾。家里正好有前两天买的大虾，还有几个熟透的番茄，说干就干！

1准备工作

先把大虾从冰箱里拿出来解冻，这大虾，个头还真不小！解冻的时候，我就开始处理番茄。先把番茄洗干净，然后在顶部划个十字口，用开水烫一下，这样皮就很容易撕掉。去皮后，我把番茄切成小块，这样炒的时候容易出汁。

大虾解冻后，我先用剪刀把虾头给剪，主要是怕吃的时候扎嘴。然后开背，把虾线给挑出来，这一步有点麻烦，不过为口感，还是得耐心点。弄完后，我又用清水把大虾冲洗几遍，沥干水，放点盐进去稍微腌制一下。

我又切点葱、姜、蒜，这些都是为提味用的。对，我还特意翻出之前买的番茄酱，做这个菜，番茄酱可是少不的！

2开炒！

一切准备就绪，开火！锅烧热后，我倒点油进去，等油开始冒泡泡，就把腌制好的大虾和虾头一起倒进去。翻炒几下，大虾就开始变红，看着就很有食欲！我往锅里加点辣椒，家里人都爱吃点辣的。等大虾炒得差不多熟，我就把它们先盛出来。

锅里还留着炒虾的油，我直接把切好的番茄块倒进去，再加点水，让番茄在锅里咕嘟咕嘟地煮起来。等番茄煮烂，汤汁变得浓稠，我就加一大勺番茄酱进去，这样味道更浓郁！

我把之前炒好的大虾倒回锅里，和番茄汁一起翻炒，让每一只大虾都裹上浓浓的番茄汁。这时候，整个厨房都弥漫着番茄的酸甜味和大虾的鲜味，简直太香！

3大功告成！

翻炒均匀后，就可以出锅！我把番茄炒大虾盛到一个大盘子里，红彤彤的，看着就让人流口水。尝一口，嗯~虾肉Q弹，番茄汁酸甜可口，真是太美味！

今天这顿番茄炒大虾，从准备到出锅，虽然花不少时间，但是看到家人吃得这么开心，一切都值！