今儿个心血来潮，想吃春卷，但又不想出去买，就琢磨着自己动手做。说干就干，先捋捋做春卷都需要

1准备工作

是春卷皮，家里没有现成的，我也不想大费周章自己做面皮，就直接在手机上买现成的春卷皮。然后是馅料，家里有啥就用翻翻冰箱，有包菜、胡萝卜，还有一块猪肉，就它们！

2处理食材

• 1. 先把包菜洗干净，切成细丝。
• 2. 胡萝卜也洗净去皮，切成细丝。
• 3. 猪肉切成小肉丝，我这回切的有点大，下次得注意点，切小点更放点盐和蛋清进去抓匀，腌一会儿。

3炒制馅料

起锅烧油，先把腌好的肉丝倒进去炒到变色，再把包菜丝和胡萝卜丝也倒进去一起炒。加点盐、生抽调味，炒到菜丝变软就可以出锅，馅料就搞定！

4包春卷

把买来的春卷皮一张张摊开，放上炒好的馅料，像叠被子一样把两边往中间折，再从一头卷起来，一个春卷就包好。我手艺还行，包出来的春卷还挺像样的。

5炸春卷

锅里倒油，烧到六七成热，把包好的春卷放进去炸。记得要用中小火慢慢炸，这样才能炸透，而且不容易炸糊。等春卷炸到两面金黄，就可以捞出来控油。

6享用美食

刚出锅的春卷，外皮酥脆，里面的馅料鲜香可口，一口咬下去，别提多满足！虽然是油炸的，但是一点也不腻，好吃到停不下来！这回做的春卷，家里人都说好吃，看来我的手艺又进步！以后想吃春卷，再也不用出去买，自己在家就能做，干净卫生又美味！

温馨提示： 炸东西的时候一定要注意安全，别被油烫到。还有，春卷虽好吃，可不要贪多，毕竟是油炸食品，吃多容易上火。