今儿个心血来潮，想整个不一样的，就琢磨着炒个鸭蛋吃。平常都是吃鸡蛋，这鸭蛋炒出来是个啥味儿？咱也试试！

1准备开搞

先从冰箱里头摸出几个鸭蛋，这鸭蛋个头还真比鸡蛋大一圈。再瞅瞅还需要

• 料酒，家里常备的，去腥提味儿。
• 盐，这玩意儿不能少，调味就靠它。
• 油，炒菜嘛没油可不行。

2开炒！

把鸭蛋磕碗里，倒点儿料酒，再来那么一小撮盐。拿起筷子，给它一顿搅和，搅匀为止。我跟你说，这鸭蛋的蛋黄可比鸡蛋黄颜色深多，看着就感觉更有料！

开火！把锅烧热，这炒菜，锅不热可不行。倒油！我家这锅不是不粘锅，所以油得多放点儿，不然容易糊。我妈说，炒蛋油少不好吃，得舍得放！

等油烧到冒烟，这火候就差不多。把火调小点，改成中火，要不然一会儿该炒糊。

把搅好的鸭蛋倒进锅里，滋一声，香味儿就出来！拿铲子翻炒几下，看着鸭蛋慢慢凝固，变成金黄色，心里还挺美滋滋的。

3出锅！

炒的差不多，关火，盛盘！你还别说，这炒鸭蛋看着还真不错，金灿灿的，闻着也香。尝一口，味道真不赖，比炒鸡蛋更香，更有嚼劲儿。看来以后可以多换换花样，这炒鸭蛋，成功！

下次试试放点韭菜或者辣椒啥的，味道肯定更上一层楼！