今天心血来潮，特别想吃蛋包饭，就想着自己动手做一份。之前还真没做过，心里有点小忐忑，但又莫名兴奋，毕竟是第一次尝试嘛

1准备食材

我先在网上搜下菜谱，发现需要的材料还挺多的。赶紧翻翻冰箱，还大部分都有。

• 米饭：昨晚剩的米饭，正好派上用场。（嘿不用另外煮，省事！）
• 鸡蛋：冰箱里常备，拿3个。（据说蛋皮是关键，多准备一个备用。）
• 鸡腿肉：本来想用火腿肠的，但看到有鸡腿，就决定用它，感觉会更香。（果然，吃货的本能！）
• 洋葱、口蘑：冰箱里都有，切一切。（蔬菜也不能少，营养均衡嘛）
• 番茄酱：这个是灵魂调料，肯定不能少。（酸酸甜甜就是它！）
• 其他：还有一些柠檬汁、海盐、黑胡椒碎、牛奶、食用油之类的，厨房里都有。（调料备齐，开工！）

2开始制作

先把鸡腿肉切成小块，用柠檬汁和海盐抓匀，腌制一会儿。然后把口蘑和洋葱切好备用。

接着就是炒饭。锅里倒油，先把腌好的鸡腿肉放进去炒，炒到变色后，加入洋葱和口蘑一起炒。等蔬菜炒软，就把米饭倒进去，翻炒均匀。加入番茄酱、海盐和黑胡椒碎调味，炒匀后盛出来备用。

最关键的步骤来——摊蛋皮！我先拿两个鸡蛋，打散后加点牛奶，搅拌均匀。然后热锅，刷上一层薄薄的油，把蛋液倒进去。这里我犯个小错误，火开大，蛋皮有点焦，不过还没糊，勉强能用。（下次一定要记住用小火！）

把炒好的饭放到蛋皮中间，然后把蛋皮两边对折，包住米饭。我这里又手忙脚乱一番，包得不太好看，有点像个大饺子。（不过味道应该没问题，自我安慰一下。）

3的点缀

把包好的蛋包饭放到盘子里，再挤上一些番茄酱，看起来就更有食欲！我还切点香菜，撒在上面，颜色也更丰富。（虽然卖相一般，但仪式感还是要有的！）

4品尝与总结

迫不及待地尝一口，味道还不错！鸡肉很嫩，米饭酸甜可口，蛋皮虽然有点焦，但也挺香的。第一次做蛋包饭，能做成这样，我已经很满意！（给自己点个赞！）

总结一下这回的经验：

• 摊蛋皮一定要用小火，不然容易焦。
• 包的时候要 கொஞ்சம் 快，不然蛋皮容易破。
• 可以根据自己的喜加一些其他的配菜，比如青豆、玉米粒之类的。

下次再做的时候，我一定会做得更