话说上周末，我心血来潮想喝椰子水，就去水果摊挑个大椰子。回家一顿操作，吨吨吨，椰子水是喝爽，可这剩下的椰子肉，扔，怪可惜的，不扔，又不知道咋吃。

作为一个资深吃货，我咋能让到嘴的椰肉飞？于是我开始上网查资料，还真让我找到不少椰子肉的吃法！今天就来跟大家分享一下我的实践成果，保证简单易学，让大家把椰子吃干抹净！

1第一步：取出椰子肉

这可是个技术活，弄不好容易伤到手。我一开始也挺怵的，后来发现一个小窍门，分享给大家：

• 先放冰箱冷冻：把喝完水的椰子整个放进冰箱冷冻室，冻上个把小时。
• 再用锤子敲：冻硬之后，拿出来用锤子沿着椰子壳的边缘轻轻敲打，多敲几圈，就能看到裂缝。
• 用勺子挖：沿着裂缝，用勺子或者小刀之类的工具，一点点把椰子肉撬出来。

我试一下，这方法真管用！轻轻松松就把椰子肉给完整地取出来，而且还不用担心弄伤手。

2第二步：花式吃椰肉

取出来的椰子肉，直接吃当然也可以，但总觉得有点单调。我研究好几种吃法，下面就给大家一一展示：

• 椰肉脆片：
  • 把椰子肉切成薄片。我发现切薄片还挺考验刀工的，不过多切几次就熟练。
  • 烤箱预热，然后把椰子片放进去烤。我用的是150度，烤大概20分钟，具体时间还得看椰子片的厚度和烤箱的脾气。
  • 烤到椰子片变得金黄酥脆，就可以出炉！

  烤好的椰肉脆片，又香又脆，带着椰子的清甜，当零食吃简直停不下来！

• 椰肉炖排骨：
  • 排骨焯水洗净，这个步骤大家都懂，我就不多说。
  • 把排骨和椰子肉一起放进砂锅，加水没过食材，再放几片姜去腥。
  • 大火烧开，转小火慢炖。我炖一个半小时，排骨软烂，椰肉也入味。

  炖出来的汤，既有排骨的肉香，又有椰子的清甜，喝起来特别舒服。椰肉也变得软糯可口，一点都不浪费。

  

• 椰奶冻：
  • 把椰子肉切成小块，放进料理机，加点牛奶或者椰汁一起打成泥。
  • 把椰浆泥倒进锅里，加点白糖和吉利丁粉（或者鱼胶粉），小火加热，不停搅拌，直到吉利丁粉完全融化。
  • 把煮好的椰奶液倒进模具，放冰箱冷藏几个小时，等它凝固成型。

  做好的椰奶冻，口感Q弹爽滑，奶香浓郁，冰冰凉凉的，特别适合夏天吃。

我这回就实践这三种吃法，感觉都挺不错的。大家还可以根据自己的喜尝试更多的做法，比如椰子鸡汤、椰蓉面包等等。别再把椰子肉扔掉，它可是个好东西！

今天的分享就到这里，希望大家都能get到椰子肉的美味吃法，一起享受美食带来的乐趣！