今天心血来潮，特别想喝罗宋汤，就琢磨着自己动手做一锅。以前都是在外面喝，自己做还是头一回，赶紧上网搜搜菜谱，发现做法还挺多的，看得我眼花缭乱。我决定根据自己的口味和家里现有的食材，来个“私人定制版”罗宋汤。

第一步，当然是准备食材！

翻翻冰箱，发现家里有：

• 牛肉（大概半斤多点，切成小块）
• 土豆（一个，个头还挺大）
• 胡萝卜（一根，颜色挺鲜艳）
• 洋葱（半个，上次做菜剩下的）
• 卷心菜（几片叶子，看着挺新鲜）
• 番茄（两个，红彤彤的）

看着这些食材，感觉还挺像那么回事儿。

第二步，处理牛肉！

先把牛肉洗干净，切成小块。然后冷水下锅，等水开，把牛肉捞出来，再用冷水冲一下。这一步主要是为去掉牛肉的血沫，让汤更清亮。然后，把牛肉重新放回锅里，加水，大火煮开，再转成小火慢慢炖。这样炖出来的牛肉才够软烂。

第三步，处理蔬菜！

把土豆、胡萝卜削皮，然后和洋葱、卷心菜一起切成小块。番茄也洗干净，切成小块备用。这里有个小窍门，先把番茄放进开水里烫一下，皮就很容易剥掉。

第四步，开始炒菜！

锅里放点油，烧热后，先把胡萝卜丁放进去炒一炒。把土豆块和番茄块也倒进去一起翻炒。等番茄炒出汤汁后，再加一碗水进去。（我用的是家里常用的那种玻璃碗。）

第五步，把所有食材混合起来！

等牛肉炖得差不多，就把炒好的蔬菜倒进牛肉汤里。再把洋葱块和卷心菜也放进去。这时候，可以加点番茄酱，让汤的味道更浓郁。我还加点料酒、盐，调一下味。然后，继续用小火慢慢煮。

第六步，等待美味出锅！

煮的过程中，满屋子都是香味，馋得我口水都快流下来。大概煮半个多小时，感觉汤汁变得浓稠，蔬菜也都煮软，就可以关火。

第七步，开吃！

盛上一碗，热气腾腾的，红红的汤汁里，有牛肉、土豆、胡萝卜……各种食材的颜色搭配在一起，看着就很有食欲。尝一口，酸酸甜甜的，牛肉软烂，蔬菜入味，真是太好喝！

第一次做罗宋汤，没想到这么成功！虽然步骤有点多，但是做出来的味道绝对值得。以后想喝罗宋汤，再也不用去外面买，自己在家就能做，而且还可以根据自己的喜好调整口味，真是太棒！