今儿个咱来聊聊咋做这西瓜黄豆酱，这可是我摸索好久才整明白的，味道老好，做一次能吃好久！

1准备材料

你得准备好东西：

• 黄豆（多点少点看你自个儿喜欢）
• 西瓜（这可是主角，得挑个熟透的）
• 盐（多点少点也看你口味）
• 姜（一小块就够）
• 蒜（爱吃蒜的可以多放点）
• 辣椒（可放可不放，看你能不能吃辣）

2开始动手

先把黄豆给泡上，我一般都是头天晚上泡，第二天就能用。泡好的黄豆，你给它放锅里煮，就跟平时煮饭一样，煮熟就成。

煮豆子的时候，咱也别闲着，把西瓜给切开，把瓤给挖出来。瓤里面的西瓜子，你给它弄干净，这玩意儿可不能要。

等着豆子煮好，把它捞出来，控控水。然后，把西瓜瓤、煮好的黄豆、切好的姜蒜末、辣椒末（如果你放的话）搁一块儿，再撒上盐。喜欢吃甜的可以加点糖，不过我喜欢咸口的。

就是力气活。我都是把这些东西放进石磨或破壁机里给它磨碎、打烂。没有这些工具的话，你用擀面杖捣也行，就是费点劲。反正得把它们都给捣成糊糊。

3耐心等待

都弄好后，接下来就不用你干啥，交给时间就行。过去，老人们都是把这糊糊放太阳底下晒，现在咱住楼房，不一定有那条件。你可以找个干净的容器，把酱放里头，然后搁在通风的地方。每天记得用干净的筷子或勺子给它翻一翻，搅一搅。

4大功告成

具体等多久，这个不一定，得看天气和你那里的环境。像我现在这样，最起码要等小一个月。你得看着那酱的颜色慢慢变深，闻着有股酱香味，尝着味道也对，那就算成。心急吃不热豆腐，这做酱，也一样，要有耐心。

做好的酱，你找个干净的瓶瓶罐罐给它装起来，放冰箱里，随吃随取，特别方便。不管是拌面条还是炒菜，放上一点，那味道，绝！

今儿个就分享到这，你学会吗？快动手试试！