今天这事儿可真让我长见识！话说我一直觉得自己做饭还行，尤其是做个鸡腿啥的，那绝对是拿手好戏。结果我这“大厨”的招牌差点砸自己手里。

事情是这样的，我今天心血来潮，想做个香喷喷的炸鸡腿。我特意去市场买几个新鲜的大鸡腿，个头大，看着就让人流口水。回家后，我又是洗又是腌，忙活大半天。

等油锅热，我把鸡腿小心翼翼地放进去，听着那“滋滋”的声音，心里别提多美。我时不时地翻动一下，看着鸡腿慢慢变成金黄色，心里那个得意，感觉自己就是个顶级大厨。

等到我觉得差不多熟，就把鸡腿捞出来。刚出锅的鸡腿，那叫一个香！我迫不及待地咬一口，外酥里嫩，味道真不错！

可就在我准备大快朵颐的时候，突然发现，鸡腿里面竟然还有血丝！我当时就懵，这是咋回事？鸡腿不是熟吗？怎么还有血？

我赶紧把剩下的鸡腿掰开，发现骨头周围都有红色的东西。这下我可不敢吃，心想这不会是没熟？要是吃出个好歹来可咋办？

我赶紧上网查查，这一查才知道，原来鸡腿熟还有血丝，这事儿还挺常见的。有人说是因为鸡腿里的血管没弄干净，有人说是因为鸡腿没完全解冻，还有人说是因为火候太大，把里面的血水给“逼”出来。

1我的实践总结

• 第一步：下次买鸡腿，我得挑仔细点，尽量选那些处理得干净的。
• 第二步：做之前，一定要把鸡腿完全解冻，不能偷懒。
• 第三步：炸的时候，火候不能太大，要用中小火慢慢炸，这样才能保证鸡腿熟透，还不会把里面的血水给“逼”出来。

虽然这回的鸡腿有点小插曲，但好歹也让我学到不少东西。下次再做鸡腿，我一定能做得更