今天心血来潮，想整个不一样的吃食，就琢磨起老家夏天的味道——西瓜酱。小时候，每到夏天，奶奶做的西瓜酱，那可是配啥都香！今天咱也来复刻一下记忆中的味道。

1备料

• 霉黄豆：三斤。这玩意儿不好弄，直接在农贸市场买的现成的，省事儿。
• 西瓜：一个，要大！
• 鲜花椒：一小把，要带籽儿的，香！
• 葱姜蒜：适量，切碎备用。
• 甜面酱、黄豆酱：各来点儿，提味儿用。

2开干！

先把霉黄豆洗洗干净，搁水里泡个仨小时，让它吸饱水，胖乎乎的。然后，倒进锅里，加水没过黄豆，开火煮！我性子急，直接扔高压锅里压，省时省力。

煮豆子的功夫，咱把西瓜给收拾。切两半，一半直接啃，一半留着做酱。我这人喜欢实在，直接整个西瓜都做，做少不够吃！把西瓜瓤挖出来，籽儿也别扔，留着有用。

豆子煮好，捞出来，沥干水。这时候，把西瓜瓤和籽儿一块儿倒进锅里，再把煮好的黄豆也倒进去，搅和搅和。

另起一口锅，倒油，烧热。把切好的葱姜蒜末扔进去，小火慢慢熬，熬出香味儿来。然后，把甜面酱和黄豆酱也加进去，继续翻炒个一分钟左右。

把炒好的酱料倒进西瓜黄豆锅里，再把鲜花椒也扔进去，开小火，慢慢熬煮。这时候，就得耐心守着，时不时地搅和一下，别糊锅。熬熬，熬到汤汁浓稠，西瓜和黄豆都融为一体，这西瓜酱就算成！

3成果

尝一口，嗯~~~就是这个味儿！咸中带甜，甜中带鲜，还有花椒的麻香味儿，简直！配馒头、配米饭，甚至直接空口吃，都好吃到停不下来！

虽然跟奶奶做的味道还差那么一点点，但自己动手做出来的，吃着就是香！下次再试试，争取做出更地道的家乡味儿！