今天心血来潮，想给家人做个小零食，就琢磨起这个蛋清花生米。做法不难，就是有点费时间，不过为家人吃的开心，也值！

1准备材料

做之前，我先把需要的材料都准备好，省得到时候手忙脚乱。

• 花生米：我准备差不多300克，感觉够吃。
• 鸡蛋：我打2个鸡蛋，只用蛋清，蛋黄留着下次炒菜用。
• 面粉：这个没具体称，就看着加，能裹住花生米就行。
• 调料：我就放点盐，大概3克多点，还放一点十三香，大概2克，家里没有蚝油就没放。

2开始制作

材料都准备就开始动手！

第一步，处理花生米。我先把花生米挑挑，把坏的、瘪的都挑出去。然后，我把蛋清倒进花生米里，用筷子使劲搅拌，让每一颗花生米都裹上蛋清。这步挺关键的，要保证每颗花生都沾上蛋清，这样做出来才好吃。

第二步，裹面粉。花生米都裹上蛋清后，我就开始往里加面粉。我是一点一点加的，边加边搅拌，直到每颗花生米都均匀地裹上一层面粉，互相之间不粘连。这步也挺重要的，面粉裹的均匀，炸出来才酥脆。

看着裹好面粉的花生米，感觉还不错，接下来准备开炸！

3炸花生米

这一步我没有写到实践过程里,是担心大家在家里炸花生米会出意外,毕竟有那么一丁点不安全嘛所以大家如果真的要炸，一定一定要小心，注意安全！

这回做蛋清花生米还算成功，虽然中间也遇到一些小问题，但还是做出来，家人也都挺喜欢吃的，下次再试试放点别的调料，看看味道会不会更