生活丨 烤鱿鱼干的做法(烤鱿鱼干的做法及配料窍门)

2023年04月11日丨佚名丨分类: 生活

大家好,今天来为大家解答关于烤鱿鱼干的做法这个问题的知识,还有对于烤鱿鱼干的做法及配料窍门也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!

1鱿鱼干怎么烤

一、 食材主料鱿鱼750克辅料叉烧酱 2汤匙蚝油 1汤匙料酒 1汤匙姜 1汤匙蒜 1汤匙孜然粉 1汤匙白芝麻 1汤匙二、烤鱿鱼的做法1、准备材料2、把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀3、叉烧酱和蚝油,拌匀4、将鱿鱼腌制2-3小时5、在腌制鱿鱼时,把竹签放进清水里泡着6、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着7、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟8、取出烤盘,在鱿鱼表面扫上剩余的腌料,放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘,再次在鱿鱼表面扫上腌料,如此重复2次9、最后撒上孜然粉和白芝麻,再进烤箱烤约5分钟,总共烤的时间为20分钟三、烤鱿鱼的做法技巧1、在烤的过程中,多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用,可以各人的喜好添加辣椒粉,孜然粒等;2、叉烧酱和蚝油的搭配,既有甜味又有鲜味,这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好;3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。

2怎么用微波炉做鱿鱼干

微波炉烤鱿鱼的做法:

1、鱿鱼先洗净,掏出内脏,划开肚子,处理干净。

2、将处理干净的鱿鱼切成小块。

3、加入料酒、盐、生姜、大蒜、洋葱、鸡粉、蚝油、香油、生抽、茴香、白砂糖、辣椒腌制,用保鲜袋装好,放在冰箱的冷藏室,腌制一晚。

4、将腌制好的鱿鱼用竹签穿好备用。

5、撒上粗孜然和芝麻混合粉,更有层次感,然后放入微波炉烤2分钟高火。

6、打开正反面撒上、孜然、辣椒面、粗孜然和芝麻,继续烤1分钟就好了。

拓展资料:

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,营养丰富。据测定,鱿鱼干的可食部分达95 % ,蛋白质含量每百克达65.9%,含热量316 千卡,还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

食用价值:

1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3.、含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

3鱿鱼干怎么烤?

主料:鱿鱼干1条。

辅料:烧烤酱适量、花生油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、洋葱适量。

烤鱿鱼干的做法

1、鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨。

2、将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟。

3、洋葱洗净横向切片。

4、烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油。

5、垫上洋葱圈。

6、再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面。

7、撒上少许胡椒粉。

8、烤箱200度预热。

9、放入烤盘,中下层上下火烤15之20分钟。

10、中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉。

11、再刷几次花生油即可。

12、成品。

4烤鱿鱼干的做法 烤鱿鱼干的做法简单介绍

1、食材:鱿鱼干50克、生抽10克、芥末5克、盐2克、辣椒5克、糖2克、辣椒粉3克、葱1克。

2、先把鱿鱼干用水泡15分钟,让它变软,再把中间的刺挑掉。

3、把表面白色的粉搓洗干净,沥干水份。

4、再把清洗干净,变软的鱿鱼干折叠在烤架上。

5、送入烤箱,不用预热,直接175度8分钟。

6、烘烤结束后,拿出来直接用手撕成条状,碟子里加入生抽和芥末,就可以开始享用了。

5烤鱿鱼干怎么做

烤鱿鱼干

〖主料〗鱿鱼1条

〖调料〗烤肉酱2茶匙、食盐1/3茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、姜4片、蒜1瓣、蜂蜜适量。

〖做法〗准备鱿鱼、姜、蒜。

2、将鱿鱼的内脏清理出来,内脏不要。

3、再把鱿鱼内部反转,清洗干净。

4、把鱿鱼的黑外衣撕去,再洗净。

5、鱿鱼整条放大碗内,加入姜片、蒜片、烤肉酱、食盐、酱油和料酒。

6、再用手把鱿鱼抓匀,把鱿鱼内部也抹上酱料,然后腌制半小时。

7、把姜、蒜去掉,摆入烤盘内。

8、烤箱预热180度,放中层烤20分钟。

9、然后取出倒掉盘内多余的汁,再刷上酱汁。

10、再刷上一层蜂蜜,然后再放入烤箱烤10分钟左右。

6烤干鱿鱼怎么烤?

准备材料:干鱿鱼适量、烧烤蘸点适量

处理方法:

1、干鱿鱼放清水中浸泡5分钟。

2、将鱿鱼眼珠和嘴以及身体躯干的支条去除。

3、烤箱预热180度,上下火,将鱿鱼铺放在烤架上。

4、入烤箱中上层烤三四分钟, 鱿鱼卷起并散出味就烤好。

5、取出后趁热不烫手撕成小条。

6、直接蘸取烧烤料食用即可。

消费建议

随着生产和消费的发展,鱿鱼干的内销量逐渐增加。市场上常见的鱿鱼干一般有长形和椭圆形两种。前者是柔鱼干品,后者是枪乌贼干品,品质前者优于后者。在选购时,以色光白亮,质平薄,只形均匀,肉质微透红、干燥兼有腥香者为佳。

肉瘦色差、涨性不好的次之。鱿鱼干四季常销,每逢节日销四间便力沽足尤竹肌旦浸泡在冷水中,浸泡时间要看鱿鱼干的大小厚薄和气候的冷热而定。

一般用3 一4 小时,如肉质厚,气候冷,则浸泡时间宜长。再用清水放少许纯碱溶解,把经水泡过的鱿鱼干放入浸泡l 小时取出,换清水泡3 小时左右,去净碱味,即可烹调。50 克鱿鱼干大约可涨发至300 克。

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