烤鱿鱼干的做法（烤鱿鱼干的做法及配料窍门）

大家好，今天来为大家解答关于烤鱿鱼干的做法这个问题的知识，还有对于烤鱿鱼干的做法及配料窍门也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1鱿鱼干怎么烤

一、 食材主料鱿鱼750克辅料叉烧酱 2汤匙蚝油 1汤匙料酒 1汤匙姜 1汤匙蒜 1汤匙孜然粉 1汤匙白芝麻 1汤匙二、烤鱿鱼的做法1、准备材料2、把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀3、叉烧酱和蚝油，拌匀4、将鱿鱼腌制2-3小时5、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着6、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着7、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟8、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次9、最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟三、烤鱿鱼的做法技巧1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等；2、叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好；3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。

2怎么用微波炉做鱿鱼干

微波炉烤鱿鱼的做法：

1、鱿鱼先洗净，掏出内脏，划开肚子，处理干净。

2、将处理干净的鱿鱼切成小块。

3、加入料酒、盐、生姜、大蒜、洋葱、鸡粉、蚝油、香油、生抽、茴香、白砂糖、辣椒腌制，用保鲜袋装好，放在冰箱的冷藏室，腌制一晚。

4、将腌制好的鱿鱼用竹签穿好备用。

5、撒上粗孜然和芝麻混合粉，更有层次感，然后放入微波炉烤2分钟高火。

6、打开正反面撒上、孜然、辣椒面、粗孜然和芝麻，继续烤1分钟就好了。

拓展资料：

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，营养丰富。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，蛋白质含量每百克达65.9%，含热量316 千卡，还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

食用价值：

1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2.、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3.、含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

3鱿鱼干怎么烤？

主料：鱿鱼干1条。

辅料：烧烤酱适量、花生油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、洋葱适量。

烤鱿鱼干的做法

1、鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨。

2、将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟。

3、洋葱洗净横向切片。

4、烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油。

5、垫上洋葱圈。

6、再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面。

7、撒上少许胡椒粉。

8、烤箱200度预热。

9、放入烤盘，中下层上下火烤15之20分钟。

10、中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉。

11、再刷几次花生油即可。

12、成品。

4烤鱿鱼干的做法 烤鱿鱼干的做法简单介绍

1、食材：鱿鱼干50克、生抽10克、芥末5克、盐2克、辣椒5克、糖2克、辣椒粉3克、葱1克。

2、先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软，再把中间的刺挑掉。

3、把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份。

4、再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上。

5、送入烤箱，不用预热，直接175度8分钟。

6、烘烤结束后，拿出来直接用手撕成条状，碟子里加入生抽和芥末，就可以开始享用了。

5烤鱿鱼干怎么做

烤鱿鱼干

〖主料〗鱿鱼1条

〖调料〗烤肉酱2茶匙、食盐1/3茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、姜4片、蒜1瓣、蜂蜜适量。

〖做法〗准备鱿鱼、姜、蒜。

2、将鱿鱼的内脏清理出来，内脏不要。

3、再把鱿鱼内部反转，清洗干净。

4、把鱿鱼的黑外衣撕去，再洗净。

5、鱿鱼整条放大碗内，加入姜片、蒜片、烤肉酱、食盐、酱油和料酒。

6、再用手把鱿鱼抓匀，把鱿鱼内部也抹上酱料，然后腌制半小时。

7、把姜、蒜去掉，摆入烤盘内。

8、烤箱预热180度，放中层烤20分钟。

9、然后取出倒掉盘内多余的汁，再刷上酱汁。

10、再刷上一层蜂蜜，然后再放入烤箱烤10分钟左右。

6烤干鱿鱼怎么烤？

准备材料：干鱿鱼适量、烧烤蘸点适量

处理方法：

1、干鱿鱼放清水中浸泡5分钟。

2、将鱿鱼眼珠和嘴以及身体躯干的支条去除。

3、烤箱预热180度，上下火，将鱿鱼铺放在烤架上。

4、入烤箱中上层烤三四分钟， 鱿鱼卷起并散出味就烤好。

5、取出后趁热不烫手撕成小条。

6、直接蘸取烧烤料食用即可。

消费建议

随着生产和消费的发展，鱿鱼干的内销量逐渐增加。市场上常见的鱿鱼干一般有长形和椭圆形两种。前者是柔鱼干品，后者是枪乌贼干品，品质前者优于后者。在选购时，以色光白亮，质平薄，只形均匀，肉质微透红、干燥兼有腥香者为佳。

肉瘦色差、涨性不好的次之。鱿鱼干四季常销，每逢节日销四间便力沽足尤竹肌旦浸泡在冷水中，浸泡时间要看鱿鱼干的大小厚薄和气候的冷热而定。

一般用3 一4 小时，如肉质厚，气候冷，则浸泡时间宜长。再用清水放少许纯碱溶解，把经水泡过的鱿鱼干放入浸泡l 小时取出，换清水泡3 小时左右，去净碱味，即可烹调。50 克鱿鱼干大约可涨发至300 克。

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