今天跟大家伙儿聊聊我是咋做苹果酵素的。这玩意儿做起来真不难，就是得有点耐心。

我也不知道咋下手，就在网上到处搜教程。看不少，感觉都大同小异。我还是决定按自己琢磨的一套方法来。

1准备家伙事儿

你得准备好材料。我这回用的是苹果，当然你也可以加点其他水果，比如火龙果啥的，看你个人喜然后就是糖，白砂糖、冰糖都行。我还准备一个大桶，专门用来做酵素的。水也是必不可少的。

2洗洗切切

就是把苹果洗干净。我习惯先用清水泡一会儿，再拿点白醋搓一搓，感觉这样洗得更干净。洗完后，记得把苹果擦干，不然带着生水做酵素容易坏。然后就是切苹果，我喜欢切成小块，这样感觉能更好地发酵。对，去不去皮看你自己，我这回是去皮的，感觉这样口感会更

• 苹果洗干净，用白醋搓一搓
• 擦干水分
• 切成小块

3加糖加水

苹果切好后，我就把它们放进事先准备好的大桶里。然后就是加糖，我这回用的是白砂糖，直接倒进桶里。糖的量嘛我也没有特别精确地称，就是凭感觉放，觉得差不多甜就行。接着就是加水，我用的是纯净水，直接倒进桶里，把苹果都淹没。

4搅拌搅拌

糖和水都加好后，我就拿个大勺子在桶里搅拌，把糖和苹果都搅和均匀。这一步很重要，得让糖充分溶解，这样才能更好地发酵。

5耐心等待

搅拌好后，我就把桶盖盖上，然后就放在阴凉通风的地方。接下来就是等待，这个过程比较漫长，得有耐心。我看到网上有人说要密封3个月，也有说时间短一些的，我打算先等等看，每天早晚都去搅拌一次，观察一下情况。

整个过程就是这样，是不是挺简单的？ 等过段时间，我的苹果酵素做好，我再来跟大家分享成果和口感！