今天心血来潮，想吃点清淡的，突然就想到木耳叶子菜。这菜我平时不咋做，但家里刚好有一把，就琢磨着怎么把它弄得好吃点。我这人做饭，讲究的就是一个随性，家里有啥就用主打的就是一个不浪费。

1准备开工

先把这木耳叶子菜给摘，老的叶子和梗就不要，吃起来口感不摘好后，我习惯多洗几遍，毕竟是叶子菜，总感觉洗不干净似的。洗完后，放到一边沥水，备用。

2开始炒菜

家里没啥特别的调料，就寻思着用最简单的方法做。我翻翻冰箱，找到一点头几天吃剩的蒜，就它！蒜蓉配啥都香！

起锅烧油，这油我用的是平时炒菜的花生油，烧热后，先把切好的蒜末丢进去，小火煸炒出香味。这火候得控制不然蒜容易糊，糊就发苦，不好吃。

等蒜香味出来，我就把沥干水的木耳叶子菜倒进去，这时候可以把火调大点，快速翻炒。这菜炒的时间不能太长，不然就蔫，口感就不脆。

• 翻炒几下后，我加点盐，继续翻炒。
• 看着菜叶子变软，颜色变得更绿，我就知道差不多。

3出锅开吃

整个过程也就几分钟，特别快手。出锅前，我稍微尝尝咸淡，感觉刚刚这道菜，做法简单，味道清淡，吃起来还挺爽口的。虽然没有肉，但蒜蓉的香味和木耳叶子菜本身的清香结合在一起，也别有一番风味。

这回尝试还算成功。下次可以试试加点肉末或者虾皮一起炒，味道应该会更丰富。做饭嘛就是不断尝试，不断发现新的美味。