今儿个咱来聊聊芹菜这玩意儿怎么做才好吃。要说这芹菜，我家可是常客，价格便宜不说，营养还挺丰富。去年还一块多一斤，今年有时候便宜到几毛钱就能买一大把，可划算！

1摸索阶段

我对芹菜的做法也就知道个芹菜炒肉，简单是简单，但吃多也腻歪。于是我就开始琢磨，这芹菜还能咋折腾？

2实践出真知

第一道菜：凉拌芹菜

我寻思着，大热天的，凉拌菜最爽口。于是我先把芹菜洗干净，切成小段。然后，烧一锅开水，把芹菜段丢进去焯一下，捞出来过凉水。这一步很关键，能让芹菜保持脆嫩的口感。我切点胡萝卜丝和花生米，和芹菜段一起放进大碗里。调个料汁，蒜末、醋、生抽、香油、盐，再来点儿辣椒油，往碗里一浇，拌匀，齐活儿！

第二道菜：芹菜炒肉

• 芹菜洗净切段。
• 猪肉切片，我喜欢用里脊肉，嫩！用点生抽、料酒、淀粉抓匀，腌一会儿。
• 热锅凉油，把蒜瓣和姜片丢进去爆香。
• 肉片下锅，快速翻炒，变色就赶紧盛出来。
• 锅里再加点油，把芹菜段倒进去，大火翻炒。
• 芹菜炒得差不多，把肉片倒回去，加点盐和生抽，翻炒均匀，出锅！

第三道菜：凉拌芹菜叶

以前我都是把芹菜叶子直接扔掉，后来才知道，这叶子也能吃，而且还挺好吃！我把芹菜叶子洗干净，用开水焯一下，捞出来过凉水。然后，切点蒜末、小米辣，和芹菜叶子一起放进碗里。再加点花生米、醋、生抽、糖，拌匀，一道开胃小菜就完成！

3经验总结

经过这么一番折腾，我对芹菜的做法也算是有一点心得。做菜这事儿，没啥难的，多尝试，多琢磨，总能找到自己喜欢的味道。而且看着家人吃得开心，自己心里也美滋滋的，这大概就是做饭的乐趣！

今儿就分享到这儿，下次有好吃的，我再来跟大家唠唠！