今天心血来潮，想弄个罗宋汤喝喝。家里冰箱里正好有些食材，说干就干！

1准备食材

先把牛肉拿出来洗干净，切成块。这牛肉块可不能切太小，不然一会儿煮就缩没。我还准备一个洋葱、一个土豆，都给它们削皮切成小块。卷心菜我掰6片叶子下来，也切一切。再切几片姜，等下用来去腥。

食材清单：

• 牛肉：600克
• 洋葱：1个
• 土豆：1个
• 番茄：2个（等下要特别处理）
• 卷心菜：6片
• 生姜：6片

2处理番茄

这番茄得先处理一下。我烧一锅开水，把番茄放进去烫一下，这样皮就好撕多。撕完皮，把番茄也切成小块。

3炖牛肉

牛肉冷水下锅，等水开，把飘在上面的沫沫撇掉。然后捞出来，过一下冷水。再重新放回锅里，加水，放姜片，开小火慢慢炖。这一步很重要，小火慢炖才能把牛肉炖烂乎。

4炒菜

我拿个炒锅，放点黄油进去。等黄油化，把洋葱丁倒进去炒香。然后加土豆丁、胡萝卜丁(家里正好有，就加点)一起炒。炒个两分钟，盛出来。

5一起炖煮

再起一个汤锅，倒点油。把刚才炒好的菜、番茄块、牛肉和牛肉汤都倒进去。加两罐番茄酱，再加点料酒、盐。开大火煮开，再转小火慢慢炖。这期间，我又把卷心菜加进去，这样不会煮的太烂。

6大功告成

等汤汁浓稠，土豆也软烂，就可以关火！盛出来，撒上点香菜（家里没有，就没放）。尝一口，酸酸甜甜，牛肉也很入味，真香！

这家庭版的罗宋汤，做起来不难，材料也都是家里常备的。味道一点不比外面西餐厅的差，大家伙都可以试试！