今天心血来潮，想吃咖喱饭，就琢磨着自己动手做一份。之前也做过几次，每次都感觉有点不一样，这回特意边做边记录一下，跟大家分享分享。

1准备材料

先说要买的东西：

• 肉：我这回买鸡腿肉，感觉比鸡胸肉更嫩一些。牛肉、猪肉也都可以，看个人喜
• 蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱是必备的，其他的像蘑菇、西兰花啥的也可以加，我这回就只用这三样。
• 咖喱：我买的是那种块状的咖喱，感觉比咖喱粉更方便，味道也更浓郁。
• 食用油、盐，家里都有，就没特意买。

2开始动手

东西买齐，就可以开工！

1. 先把鸡腿肉切成小块，用料酒、一点点盐和淀粉抓匀，腌个十几二十分钟。这一步很重要，可以让鸡肉更嫩滑。

2. 等着腌肉的时候，把土豆、胡萝卜、洋葱都切成小块。土豆块可以稍微大一点，胡萝卜和洋葱就切小一点，容易煮烂。

3. 锅里倒点油，烧热后把腌好的鸡肉放进去炒，炒到变色就可以捞出来。

4. 锅里再加点油，把洋葱放进去炒香，然后加入土豆和胡萝卜一起炒。

5. 炒个几分钟，加入适量的水，没过食材就行。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖。

6. 炖到土豆和胡萝卜都变软，就可以把之前炒好的鸡肉放进去。再加入咖喱块，搅拌均匀，让咖喱块完全融化。

7. 继续小火炖煮，直到汤汁变得浓稠。这时候可以尝尝味道，根据自己的口味加点盐调味。

3大功告成

咖喱煮好后，盛上一碗米饭，把热腾腾的咖喱浇在上面，一份香喷喷的咖喱饭就完成！

开动！我自己做的这份咖喱饭，味道真是绝，浓郁的咖喱味，配上软糯的土豆、胡萝卜和鲜嫩的鸡肉，简直是下饭神器！

这回的咖喱饭，我感觉比之前做的都好吃，可能是因为这回加鸡腿肉，而且每一步都更用心。看来做饭这事，还是得多实践，多