今天心血来潮，特别想吃麻辣烫，外面卖的那些总感觉不太干净，还是自己动手，丰衣足食！

1准备食材

我去菜市场逛一圈，买好多爱吃的菜。

• 绿叶菜：菠菜、生菜、小白菜，都洗干净，沥水备用。
• 菌菇类：金针菇、平菇，也都撕开洗净。
• 肉类：肥牛卷、羊肉卷，我还特意提前焯水，这样能去掉一些脏东西和腥味。
• 丸子：牛肉丸、蟹柳，这些都是我爱吃的！
• 我还准备豆皮、豆腐，泡一些粉丝。

2制作过程

1. 炒底料

锅里倒点油，烧热之后，我放郫县豆瓣酱和火锅底料，小火慢慢炒，炒出红油，香味就出来。

2. 加料

我又加葱沫、姜片和八角进去，继续炒香。然后倒一大锅水，还加半袋牛奶，这样汤底会更浓郁。

3. 煮菜

水开之后，我就把准备好的食材一样一样放进去煮。先放耐煮的，比如丸子、豆腐什么的，后放容易熟的，比如绿叶菜。

4.调味

等所有食材都煮熟，可以加一些你喜欢的调料，像麻酱、醋、辣椒油等，根据自己的口味来放就行。

3成果展示

满满一大碗，热气腾腾的，看着就很有食欲！自己做的麻辣烫，吃着就是放心，而且味道一点也不比外面的差，以后想吃麻辣烫再也不用出去买！

这回的麻辣烫实践，大成功！