1炸鸡块制作全过程分享

哈喽，大家今天咱来分享一个超简单的炸鸡块做法。作为一个热爱美食的吃货，我在家捣鼓过不少吃的，这个炸鸡块绝对是我的得意之作，外酥里嫩，一口下去嘎嘣脆，别提多香！

先说说准备工作，也没啥特别的，就是家里常用的那些东西。

2准备食材

• 鸡胸肉：我买一大块，大概有500克。
• 腌料：
  • 葱姜：家里常备的，切点葱段姜片就行。
  • 料酒：稍微来一点，去腥用的。
  • 盐、胡椒粉：调味用的，根据自己口味放。
  • 新奥尔良腌肉料：这个是我个人的小秘诀，加它味道更丰富，没有的话不加也行。
• 裹粉：
  • 红薯粉芡：我喜欢用红薯粉，炸出来更脆，没有的话用淀粉也行。
  • 面粉：加一点面粉，口感会更扎实。
  • 鸡蛋：打一个鸡蛋进去，让粉更好地裹在鸡肉上。
• 食用油：炸东西嘛油肯定少不。

3开始动手

东西都准备好，接下来就开始做！

1. 处理鸡肉：先把鸡胸肉洗干净，然后切成小块。我喜欢切成一口大小的块，这样吃起来方便。
2. 腌制鸡肉：把切好的鸡肉块放进一个大碗里，加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉，还有我的秘密武器——新奥尔良腌肉料！然后用手抓匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制时间嘛大概半小时左右，时间长点更入味。
3. 准备裹粉：在另一个碗里，倒入红薯粉芡，加点水，搅拌成糊状。然后再加点面粉，打一个鸡蛋进去，继续搅拌，直到变成一个比较稠的面糊。
4. 裹粉：把腌好的鸡肉块放进面糊里，让每一块鸡肉都均匀地裹上一层面糊。
5. 炸鸡块：锅里倒油，烧到大概六七成热的时候，把裹好面糊的鸡肉块一块一块放进去炸。注意火候别太大，不然容易炸糊。炸到鸡块表面金黄酥脆，就可以捞出来！

刚出锅的炸鸡块，那个香味，简直！我每次都忍不住要先偷吃几块。对，炸好的鸡块可以搭配番茄酱、甜辣酱或者你喜欢的任何酱料，味道更棒！

这回的炸鸡块分享就到这里。是不是很简单？大家赶紧动手试试！保证你也能做出美味的炸鸡块，让家人朋友都夸你是大厨！