上周末在家闲着没事，就琢磨着搞个家庭烤肉。之前在外面吃烧烤，总觉得差点意思，这回自己动手，想烤点啥就烤点那叫一个自由！

先是准备工作。我跑去菜市场，看到啥都想买。想想家里人爱吃的，先来点荤的。

• 肉类：五花肉肯定少不，切成薄片，烤出来滋滋冒油，香得很；牛肉也得来点，切成大块，吃着过瘾；还有鸡翅，提前用料酒、酱油啥的腌一下，烤出来更入味。

光吃肉也不行，还得来点素的，解解腻。

• 素菜：金针菇必须有，烤软裹着肉吃，绝配；韭菜也来一把，烤的稍微有点焦，香气扑鼻；土豆切成片，烤的外面脆脆的，里面软软的，也好吃；还有玉米，直接整个烤，啃起来特带劲。

东西买齐，接下来就是处理食材。五花肉和牛肉切片，鸡翅提前腌这些都简单。就是处理素菜的时候，稍微麻烦点。金针菇要把根部切掉，洗干净；韭菜要把老的叶子摘掉；土豆要切成厚薄均匀的片，不然烤的时候容易有的熟有的还没熟；玉米要把外面的皮剥掉，留下最里面的一层。

1开烤！

把炭火生起来，这可是个技术活。我试好几次，才把火生着。等炭火烧的通红，就可以开始烤。先把肉放上去，听着那滋滋的声音，闻着那香味，口水都快流下来。五花肉烤的焦黄流油，牛肉烤的微微变色，鸡翅烤的金黄，看着就让人食欲大增。

肉烤的差不多，就开始烤素菜。金针菇和韭菜很容易熟，稍微烤一下就行。土豆片要多烤一会儿，烤到两面金黄，边缘有点焦才好吃。玉米要不停的翻动，让它受热均匀，这样烤出来的玉米才香甜可口。

烤的时候，还得刷上各种调料。我准备烧烤酱、孜然粉、辣椒粉，还有我自己调的蒜蓉酱。每种都来点，味道更丰富。一边烤一边吃，再配上点冰镇饮料，那感觉，真是太爽！

一家人围坐在一起，吃着自己烤的肉和菜，聊着天，别提多开心。这回家庭烤肉，大成功！