今儿个，咱来聊聊花茄子和普通茄子，这俩玩意儿到底有啥不一样。话说我前阵子逛菜市场，看见一种长得挺特别的茄子，花花绿绿的，跟我平时买的紫茄子可不一样，当时我就琢磨上，这难道是啥新品种？

我这个人，好奇心重，看见没见过的东西就想弄明白。于是我就买一个花茄子，又顺手拿几个普通茄子，打算回家好好研究研究。

1第一步：看外表

这花茄子，长得就跟它的名字一样，外皮是那种紫色和白色相间的花纹，有点像斑马身上的条纹，摸起来感觉皮挺薄的。普通茄子，大家伙儿都熟悉，一般都是深紫色的，也有绿色的，形状是长条形的，表面滑溜溜的。

2第二步：切开瞧瞧

光看外表还不够，我还得切开看看里面有啥不一样。我先拿菜刀把花茄子给切开，你猜怎么着？里面的肉是白色的！再切开一个普通茄子，里面的肉是那种有点发绿的颜色。这下子，差别就更明显。

3第三步：上手感受

• 花茄子：我用手按按花茄子的肉，感觉挺紧实的，不像普通茄子那么软。
• 普通茄子：普通茄子肉质就比较松软，一按一个坑。

4第四步：尝尝味道

为更彻底地搞清楚它们的区别，我还特意做两道菜，一道是清炒花茄子，一道是红烧普通茄子。尝尝，感觉花茄子的口感更紧实一些，更有嚼劲，味道嘛跟普通茄子也差不多，没啥太大的区别。

这花茄子和普通茄子，最大的区别就在于外皮的花纹和茄子肉的颜色。花茄子外皮花花绿绿，茄子肉是白色的，肉质也更紧实一些。普通茄子外皮是深紫色或绿色，茄子肉有点发绿，肉质比较松软。至于味道，都差不多，看个人喜好选择就行。

这回实践，也算满足我的好奇心，以后再去菜市场，我就能一眼认出花茄子！