今儿个，咱来聊聊煮豆角那点事儿。就那个标题——豆角过水煮几分钟？这事儿我之前也没少琢磨，煮短怕不熟，煮久又怕太烂，没个准数。今儿个，我就把自己实践出来的经验，跟大伙儿好好唠唠。

1准备工作不能少

你得有豆角不是？我去菜市场挑些新鲜的豆角，看着就水灵。拿回家，第一件事儿，就是把豆角两头的尖尖和边上的老筋给掐掉。这玩意儿不去掉，吃起来口感不还影响煮的时间。

2下锅煮有讲究

烧锅开水。水得是滚开的，别温吞吞的就把豆角扔进去。等水开，我抓一小把盐撒进去，听卖菜的大妈说，这样煮出来的豆角颜色好看。然后，就把处理好的豆角倒进锅里。

• 第一次尝试：我估摸着，这豆角怎么也得煮个几分钟，就先定5分钟。时间一到，我捞出来一根尝尝，嗯……有点硬，还有点生豆子的味儿，不行，还得煮！

• 第二次尝试：我又加5分钟，这回总共煮10分钟。再捞出来尝尝，比刚才好多，起码没有生味儿，但是感觉还是差点火候，不够软糯。

• 第三次尝试：我想着干脆再多煮一会儿，试试15分钟。结果，这回捞出来一看，豆角颜色都变深，一尝，果然！软烂入味，正合适！

3我的经验总结

所以说，这豆角过水煮，真不能马虎。根据我的实践，煮个15分钟左右是比较稳妥的。这也跟你买的豆角老嫩、切的大小有关系。你要是喜欢吃脆一点的，可以适当缩短时间。要是喜欢吃软烂的，那就多煮一会儿。多试几次，找到自己最喜欢的口感就行。

今儿个就分享到这儿，希望对大伙儿有帮助。下次咱再聊点别的做菜小窍门！