话说，最近不是流行吃点养生的嘛我就琢磨着整点桃胶炖银耳啥的。头一回弄，心里还真没底，尤其是泡发这个环节，网上说法太多，看得我头晕。于是我就打算亲自动手试试，看看这桃胶泡4个小时到底行不行。

1泡发准备

我从网上买一包桃胶，看着干巴巴的，跟石头子儿似的。先挑几颗出来，大小不一的，估摸着够一次吃的量就行。

2开始泡发

我找个干净的玻璃碗，把桃胶扔进去，倒上凉白开。水没过桃胶就行，没敢多放，怕泡大浪费。放好之后我就该干嘛干嘛去，中间还特意定闹钟，生怕给忘。

3观察记录

• 第一个小时：桃胶稍微变大一点点，颜色也变浅些，但摸起来还是硬邦邦的。
• 第二个小时：桃胶继续膨胀，外表开始出现一些软化的迹象，但中心还是硬的。
• 第三个小时：桃胶已经明显变软，体积也大不少，用手捏一捏，能感觉到里面有弹性。
• 第四个小时：我把桃胶捞出来仔细看看，大部分都已经泡发开，变得晶莹剔透的，跟果冻似的。不过还有个别几颗比较大的，中间还有点硬芯。

4最终结果

4个小时过去，我这心里也算有数。大部分桃胶泡4个小时是够，但如果你买的桃胶比较大颗，或者你喜欢更软糯的口感，那还是建议多泡一会儿。像我这回就打算再泡个把小时，让它彻底泡透。

所以说，这事儿不能一概而论，桃胶泡多久，还得看具体情况。不过通过这回实践，我算是摸清桃胶的“脾气”，下次再做就更有经验！