今儿个心血来潮，想吃点特别的，就琢磨着做个脆豆腐。这玩意儿，外面卖的吃着总觉得差点意思，还是自己动手，丰衣足食！

1准备材料

得把材料备齐咯。我去菜市场买：

• 脆豆腐：一块（这可是主角！）
• 青椒：一个（配色好看，味道也搭）
• 胡萝卜：半根（也是为颜色好看，营养也丰富）
• 五花肉：一小块（提提味儿，没有纯素的那么寡淡）
• 大葱：一段（爆锅用，香！）
• 蒜：几瓣（这玩意儿和豆腐是绝配！）
• 油、盐、生抽、蚝油、糖（这些家里都有，就没特意买）

2切切切

就是把这些东西都给收拾利索。我把：

• 脆豆腐切成小块块，这样炒的时候容易入味。
• 青椒和胡萝卜也切成片，大小和豆腐差不多就行。
• 五花肉切成薄片，这样炒出来才香。
• 大葱切成葱花，蒜切成蒜末，备用。

3开炒！

重头戏来！我拿出我的铁锅，这锅跟我好几年，用着顺手！

1. 先热锅，倒油，油热之后把五花肉片丢进去，煸炒到微微焦黄，这样才香！
2. 然后把葱花和蒜末倒进去，爆出香味。
3. 把脆豆腐块倒进去，翻炒几下。
4. 再把青椒片和胡萝卜片也放进去，继续翻炒。

4调味

这时候，就要开始调味。我加：

• 两勺生抽
• 一勺蚝油
• 一点点盐
• 一小撮糖（提鲜）
• 再加一点点水

然后继续翻炒，让每块豆腐都裹上酱汁。等汤汁收的差不多，就可以出锅！

5开吃！

看看这卖相，还不错？尝一口，嗯~~~ 豆腐外脆里嫩，吸收肉香和酱汁的味道，真是绝！自己做的就是香，吃着也放心。以后想吃脆豆腐，再也不用出去买，自己在家就能搞定！