今儿个咱来聊聊怎么炒辣白菜，这可是个下饭神器！我一开始也不会，后来自己瞎琢磨，反复试几次，还真给弄成，现在就跟大家分享分享我的经验。

第一步，你得准备材料。

没啥特别的，就是：

• 辣白菜（这还用说嘛）
• 年糕（我喜欢吃年糕，不喜欢的可以不放）
• 肉（五花肉、午餐肉啥的都行，看你冰箱里有啥）
• 油（家里炒菜的油就行）
• 葱（提味儿用的，没有也行）
• 糖、生抽（家里常用的调料）

第二步，开整！

1. 先把年糕洗一下，放锅里煮。冷水下锅就行，煮个十几分钟，煮软乎捞出来备用。
2. 我买的是那种切好段的辣白菜，省事儿。你要是买的整颗的，那就自己切一切。
3. 把肉切成片或者块，看你喜欢。

第三步，开炒！

这步最关键，也是最香的！

1. 锅里倒点油，烧热。
2. 把葱丢进去，爆出香味儿。（没有葱这步就跳过）
3. 把肉倒进去，翻炒几下，炒变色。
4. 然后把辣白菜倒进去，一起炒，炒个一分钟左右。

第四步，调味儿！

这时候香味儿已经出来，口水都快流下来！

1. 倒点生抽进去，再放一勺糖。
2. 把煮好的年糕倒进去，一起翻炒均匀。

第五步，出锅！

翻炒个两三分钟，让年糕都裹上辣白菜的汤汁，就可以出锅装盘！

看看，是不是很简单？我这可是实践出真知，保准你一学就会！做出来的辣白菜炒年糕，香辣可口，特别下饭，每次我都能多吃两碗饭！

这只是我的做法，你也可以根据自己的口味调整，比如加点洋葱、辣椒啥的，自己喜欢就