今儿个心血来潮，想吃炒芋子。说干就干，咱这就开整！

1准备材料

你得有芋子，对？我这回准备大概七八个小芋子，个头都差不多大。

除芋子，还得有点配料不是？我翻翻冰箱，

找到：

• 干辣椒：就一个，提提味儿。
• 豆瓣酱：一小勺，增色又增香。
• 盐巴、鸡精、料酒、酱油、芝麻：这些都是家里常备的，适量就行。
• 油：炒菜必备，不用多说。

2处理芋子

先把芋子洗干净，一个个刷得干干净净的。然后，我把它们丢进电饭煲里，加水没过芋子，

直接按煮饭键。这样煮出来的芋子，软糯糯的，特别

等电饭煲“叮”的一声，芋子就煮好。

捞出来，稍微放凉一会儿，不烫手就一个个剥皮。

这小芋子煮熟之后，皮特别好剥，轻轻一撕就掉。

3开炒！

锅里倒油，烧热。我喜欢先放点豆瓣酱和干辣椒进去，

小火煸炒一下，香味儿立马就出来。

然后，把剥好皮的芋子倒进去，翻炒几下。

接下来就是调味。

我先倒点料酒，去去芋子的土腥味儿。

然后加点酱油，让颜色更好看。

撒上盐巴、鸡精，再翻炒几下，让味道均匀。

出锅前，我撒一把芝麻，

这炒芋子就更香！

4成果展示

看看，这炒好的芋子，颜色金黄，香气扑鼻。

吃起来软糯可口，咸香中带着一丝丝辣味，

真是太下饭！

我自己一个人就能干掉一大盘！

这回炒芋子，从准备到出锅，总共也就花半个多小时。

简单又美味，大家伙儿都可以试试！