今儿个，咱来聊聊炒红枣这事儿。前阵子不是老听人说炒红枣泡水喝好么，我就琢磨着自己动手试试。实践出真知，今儿就跟大家伙儿分享分享我的经验。

1准备工作

你得有红枣不是？我家里正好有那种金丝小枣，个头小小的，说是炒起来更香。

我这人有点小洁癖，就先把红枣给洗洗，然后晾干。

当然你要是嫌麻烦，直接买那种免洗的红枣也行，省事儿。

2开炒！

我寻思着，这炒红枣得用啥锅？家里有铁锅、不粘锅，还有个电饭煲。

我还是选铁锅，听人家说铁锅炒东西更补铁，咱也讲究一下，是不？

• 第一步，把晾干的红枣倒进铁锅里。这一步没啥技术含量，倒进去就行。
• 第二步，开火！这一步要注意，火候很重要。我一开始心急，开大火，结果你猜怎么着？差点把红枣给炒糊！赶紧调成小火，慢慢翻炒。
• 第三步，就是不停地翻炒、翻炒、再翻炒。这个过程有点考验耐心，得一直盯着，时不时地翻动一下，让红枣受热均匀。

慢慢地，红枣的颜色开始变深，从鲜红色变成深红色，再到有点焦黄。

这时候，你就能闻到一股淡淡的枣香味儿，甜甜的，挺好闻。

3大功告成

等到红枣炒到焦黄焦黄的，基本上就差不多。我尝一个，外皮脆脆的，里面还是软糯的，带着点焦糖的香味，不错！

把炒好的红枣盛出来，晾凉。等完全凉透，找个干净的瓶子或者罐子装起来，密封

这样，想喝的时候，随时抓几个出来泡水，方便得很！

这炒红枣也不难，就是得有点耐心，掌握好火候。

您要是也感兴趣，不妨在家试试，自己动手，丰衣足食嘛